Staff trainingkitchen work planning (menu, staff & recipes)Ensure compliance with food safety regulations & maintain an organized kitchen.

Mi experiencia profesional consta de más de 12 años en la gastronomía de alto nivel: hotelería 5 diamantes, restaurantes fine dining , enseñanza , consultorías y asesorías. He desarrollado modelos de negocios innovadores, rentables y sostenibles, a través de ideas creativas orientadas al crecimiento empresarial y la gestión de la mejora continua, estos retos han ayudado a potencializar mi desarrollo profesional y personal.

Asistí al chef ejecutivo en la planificación del menú y desarrollo de recetas.Diseñar y ejecutar menús de temporada, incorporando ingredientes de origen local.Garantice el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantenga una cocina organizada.

Docente de las materias: Enología y vitivinicultura,enogastronomía, gestión de la calidad en empresas turísticas, gastronomía asiática, gestión de empresas sustentables.

Cafetería temática: Plan de negocio, dirección, administración, estrategia, finanzas, contabilidad y marketing.

Restaurante temático:Plan de negocio, dirección, administración, estrategia, finanzas, contabilidad y marketing.

Empresa de alimentos innovadores gourmet: Plan de negocio, dirección, administración, estrategia, finanzas, contabilidad y marketing.www.botanikagourmet.com

Innovación en el modelo de negocio, dirección, capacitación, innovación en alimentos y bebidas, estandarización y costos.

Especialidades (italiana, francesa, japonesa, hindú), mise en place, show room, banquetes, inventario.