e Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l’ensemble de la salle.Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du clientLes capacités attestées :- Accueil et ventePrend des réservations de repas par… Show more e Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l’ensemble de la salle.Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du clientLes capacités attestées :- Accueil et ventePrend des réservations de repas par différents outils (téléphone, fax, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)Met à jour des supports de vente, à l’aide de moyens de communicationMet à jour des documents d’information à destination de la clientèleRéalise des décorationsAccueille et assure la relation avec le client- Organisation et réalisation du serviceS’informe de l’activité en vue de réaliser une mise en forme conforme aux réservationsAssure les approvisionnements nécessaires pour le service en salleRédige, enregistre et transmet aux cuisines une commande de clientsAssure le service des boissons et mets en maîtrisant les techniques de services.Assure le bon déroulement du serviceFacture, contrôle et encaisse une prestation de service- Contrôle et Animation d’équipesOrganise la répartition des activités entre le personnel de salleApplique et fait appliquer les consignes de travail à son équipeSupervise le déroulement du service en salleContrôle l’exécution et la qualité de l’activité des serveursParticipe au recrutement de son équipeEncadre, anime et forme son équipeSecteurs d'activité ou types d'emplois accessibles par le détenteur de ce diplôme, ce titre ou ce certificatHôtellerie RestaurationResponsable salleMaître d’hôtelManager d’équipe Show less

Operations management is an area of management concerned with overseeing, designing, and controlling the process of production and redesigning business operations in the production of goods or services. It involves the responsibility of ensuring that business operations are efficient in terms of using as few resources as needed, and effective in terms of meeting customer requirements. It is concerned with managing the process that converts inputs (in the forms of raw materials, labor, and… Show more Operations management is an area of management concerned with overseeing, designing, and controlling the process of production and redesigning business operations in the production of goods or services. It involves the responsibility of ensuring that business operations are efficient in terms of using as few resources as needed, and effective in terms of meeting customer requirements. It is concerned with managing the process that converts inputs (in the forms of raw materials, labor, and energy) into outputs (in the form of goods and/or services).[1] The relationship of operations management to senior management in commercial contexts can be compared to the relationship of line officers to highest-level senior officers in military science. The highest-level officers shape the strategy and revise it over time, while the line officers make tactical decisions in support of carrying out the strategy. In business as in military affairs, the boundaries between levels are not always distinct; tactical information dynamically informs strategy, and individual people often move between roles over time.Ford Motor car assembly line: the classical example of a manufacturing production system.Post office queue. Operations management studies both manufacturing and services.According to the United States Department of Education, operations management is the field concerned with managing and directing the physical and/or technical functions of a firm or organization, particularly those relating to development, production, and manufacturing. Operations management programs typically include instruction in principles of general management, manufacturing and production systems, factory management, equipment maintenance management, production control, industrial labor relations and skilled trades supervision, strategic manufacturing policy, Show less

je suis quelqu'un de passionné je me donne à fond dans tout ce que j'entreprend, bosseur,bon gestionnaire et j'aime le travail en équipe.je me donne du temps pour apprendre et évoluer au sein d'un département avant de viser un poste au niveau de l'exploitation.

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Dans les établissements hospitaliers ou médico-sociaux, le responsable hôtelier propose et met en oeuvre la politique hôtelière, veille à la qualité des prestations hôtelières (hôtellerie, restauration, lingerie, nettoyage...), à l'hygiène et à la propreté, et participe à l'organisation des services généraux. Autres intitulés :responsable hôtellerie/buanderie/lingerieresponsable hôtelier et économatresponsable de l'hôtellerie-restaurationresponsable hôtelier et services… Show more Dans les établissements hospitaliers ou médico-sociaux, le responsable hôtelier propose et met en oeuvre la politique hôtelière, veille à la qualité des prestations hôtelières (hôtellerie, restauration, lingerie, nettoyage...), à l'hygiène et à la propreté, et participe à l'organisation des services généraux. Autres intitulés :responsable hôtellerie/buanderie/lingerieresponsable hôtelier et économatresponsable de l'hôtellerie-restaurationresponsable hôtelier et services générauxintendant Show less

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Le Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l’ensemble de la salle.Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du clientLes capacités attestées :- Accueil et ventePrend des réservations de repas par… Show more Le Responsable de Salle en Hôtellerie Restauration assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l’ensemble de la salle.Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du clientLes capacités attestées :- Accueil et ventePrend des réservations de repas par différents outils (téléphone, fax, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)Met à jour des supports de vente, à l’aide de moyens de communicationMet à jour des documents d’information à destination de la clientèleRéalise des décorationsAccueille et assure la relation avec le client- Organisation et réalisation du serviceS’informe de l’activité en vue de réaliser une mise en forme conforme aux réservationsAssure les approvisionnements nécessaires pour le service en salleRédige, enregistre et transmet aux cuisines une commande de clientsAssure le service des boissons et mets en maîtrisant les techniques de services.Assure le bon déroulement du serviceFacture, contrôle et encaisse une prestation de service- Contrôle et Animation d’équipesOrganise la répartition des activités entre le personnel de salleApplique et fait appliquer les consignes de travail à son équipeSupervise le déroulement du service en salleContrôle l’exécution et la qualité de l’activité des serveursParticipe au recrutement de son équipeEncadre, anime et forme son équipeSecteurs d'activité ou types d'emplois accessibles par le détenteur de ce diplôme, ce titre ou ce certificatHôtellerie RestaurationResponsable salleMaître d’hôtelManager d’équipe Show less

Toutes les fiches métiers Imprimer RESPONSABLE DE SALLE EGALEMENT APPELE DIRECTEUR DE SALLE (H/F)Ses responsabilités principales : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients Son métier : - Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation… Show more Toutes les fiches métiers Imprimer RESPONSABLE DE SALLE EGALEMENT APPELE DIRECTEUR DE SALLE (H/F)Ses responsabilités principales : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients Son métier : - Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. - Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement. - Accueille et salue la clientèle pendant le service - Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.L’étendue des fonctions de responsable de salle dépend aussi de l’organisation interne de l’établissement. Parfois le responsable de salle est aussi le directeur de restaurant (en général quand il n’y a pas de directeur de restaurant). Parfois, ses responsabilités se rapprochent plus de celles d’un maître d’hôtel et c’est le directeur du restaurant qui assume les responsabilités administratives, commerciales et de gestion. Ses qualités principales : - Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus - Bon gestionnaire Show less

La morale machine était le restaurant qui a révolutionné le domaine. Depuis sa création, il a maintenu son acceptation par les clients qui remplissent souvent tous les jours. La nourriture est très bonne avec des ingrédients de qualité et bien cuit. Poissons Aujourd'hui, nous avons mangé rejoint "vice-roi" cuit pour 5 personnes, très bon avec de grandes portions ...plusBuen Pescado y marisco con ambiente tipico de la Moraleja”Un poco ruidoso, siempre lleno sobre todo los días de buen… Show more La morale machine était le restaurant qui a révolutionné le domaine. Depuis sa création, il a maintenu son acceptation par les clients qui remplissent souvent tous les jours. La nourriture est très bonne avec des ingrédients de qualité et bien cuit. Poissons Aujourd'hui, nous avons mangé rejoint "vice-roi" cuit pour 5 personnes, très bon avec de grandes portions ...plusBuen Pescado y marisco con ambiente tipico de la Moraleja”Un poco ruidoso, siempre lleno sobre todo los días de buen tiempo por su luminosidad. la comida de calidad con un buen servicio y el precio depende de lo que pidas... Show less

RESPONSABLE DE SALLE EGALEMENT APPELE DIRECTEUR DE SALLE (H/F)Ses responsabilités principales : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients Son métier : - Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion… Show more RESPONSABLE DE SALLE EGALEMENT APPELE DIRECTEUR DE SALLE (H/F)Ses responsabilités principales : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients Son métier : - Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. - Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement. - Accueille et salue la clientèle pendant le service - Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.L’étendue des fonctions de responsable de salle dépend aussi de l’organisation interne de l’établissement. Parfois le responsable de salle est aussi le directeur de restaurant (en général quand il n’y a pas de directeur de restaurant). Parfois, ses responsabilités se rapprochent plus de celles d’un maître d’hôtel et c’est le directeur du restaurant qui assume les responsabilités administratives, commerciales et de gestion. Ses qualités principales : - Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus - Bon gestionnaire Show less

CHEF DE RANG (H/F)Ses responsabilités principales : - Assurer un excellent service - Encadrer le travail des commis Son métier : - Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des… Show more CHEF DE RANG (H/F)Ses responsabilités principales : - Assurer un excellent service - Encadrer le travail des commis Son métier : - Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement. Ses qualités principales : - Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients - Connaissances approfondies des règles et des techniques du service - Manager d'équipe - La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) Show less