Regina Diaz

Regina Diaz Email and Phone Number

Tournant Chef @ La Truja
BOLLULLOS DE LA MITACIÓN
Regina Diaz's Location
Mexico City, Mexico, Mexico
About Regina Diaz

Soy una persona creativa, responsable, dedicada aprender más sobre la gastronomía en el mundo. Apasionada por la industria de la hospitalidad y comprometida con la experiencia que el cliente recibe. Motivada para crear y desarrollar nuevos productos y platillos en la industria de la hospitalidad. He trabajado en diferentes roles dentro de una cocina en México, España y Estados Unidos, diversificando mi experiencia al trabajar en diferentes conceptos gastronómicos.

Regina Diaz's Current Company Details
La Truja

La Truja

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Tournant Chef
BOLLULLOS DE LA MITACIÓN
Website:
meson-la-truja.webnode.es
Employees:
2
Regina Diaz Work Experience Details
  • La Truja
    Propietario De Empresa Pequeña
    La Truja Jun 2017 - Present
    Ciudad De México, México
    - Creación de recetas - Creación de producto - Ventas ( B2B/B2C )-Control de inventario- Costeo de recetas - Creación de concepto y marca - Gestión de redes sociales - Administración de gastos y ventas- Producción
    View
  • Mattos Hospitality
    Line Cook
    Mattos Hospitality Jun 2023 - Jun 2024
    Nueva York, Estados Unidos
    Cocina Italiana - Preparación de mise en place - Cocinar y emplatar- Estaciones: Linea fría, pastas, proteinas- Mantenimiento de limpieza en cocina y estaciones - Coordinación y trabajo en equipo con chefs y line cooks. - Apoyo en pedidos e inventarios
    View
  • Sobremesa
    Chef
    Sobremesa Jan 2022 - Jun 2023
    Ciudad De México, México
    Cocina Internacional - Costeo y elaboración de recetas- Manejo de grupos - Supervisión de personal de servicio - Eventos - Banquetes- Clases presenciales
  • Sabores México Foodtours
    Host
    Sabores México Foodtours Jul 2021 - Dec 2021
    Ciudad De México, México
    - Tour Host- Manejo de grupos (8-10 personas)- Storytelling- Historia arquitectónica y gastronómica - Hospitalidad
  • Suculent Restaurant
    Empleado En Prácticas
    Suculent Restaurant Sep 2019 - Dec 2019
    Barcelona, Cataluña, España
    Cocina de Salsas- Trainee- Linea fría y postres - Producción de recetas- Mise en place - Servicio
    View
  • Deckman'S En El Mogor
    Empleado En Prácticas
    Deckman'S En El Mogor Jun 2019 - Aug 2019
    Ensenada, Baja California, México
    Cocina de leña Farm to table- Asistente de reposteria- Mise en place - Servicio - Limpieza de estación - Producción de recetas
  • Rosewood San Miguel De Allende
    Empleado En Prácticas
    Rosewood San Miguel De Allende Jun 2017 - Jul 2017
    San Miguel De Allende, Guanajuato, México
    Banquetes -Practicante en banquetes - Eventos (1000 pax)- Planeación de menú - Gestión de producción
    View
  • Blanca Oliva
    Ayudante De Cocina
    Blanca Oliva Jun 2016 - Dec 2016
    Ciudad De México, México
    Asistente de cocina
  • Riu Hotels & Resorts
    Recepcionista
    Riu Hotels & Resorts Jun 2014 - Dec 2014
    Playa Del Carmen, Quintana Roo, México
    Recepción
    View

Regina Diaz Education Details

Frequently Asked Questions about Regina Diaz

What company does Regina Diaz work for?

Regina Diaz works for La Truja

What is Regina Diaz's role at the current company?

Regina Diaz's current role is Tournant Chef.

What schools did Regina Diaz attend?

Regina Diaz attended Cessa Universidad.

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