Robert Ackermann Email & Phone Number

Evaluation, Führung und Motivation von Mitarbeitern um erfolgreich einen Betrieb zu führen unter fairen Bedingungen für alle Mitbeteiligten.

Pfäffikon Im Kanton Zürich

Führen der Teams Service und Küche, sowie den Schnittstellen Bäckerei, Konditorei.Organisation und Mitarbeit in der Gastronomie.Einstellung und Schulung der 70 MitarbeiterErstellen der Einsatzpläne.Beratung, Betreuung und Durchführung von Banketten.Menue Gestaltung und Planung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.Organisation und Durchführung an externen Caterings.Einführung und Umsetzung des Hygiene Konzeptes.Gästebetreuung inklusive Reklamationserledigung, sowie Promotionen.Resevationswesen und Bedienung der HS-Soft Kassen, sowie Tagesabrechnungen und Umsatzkontrolle.Bestellwesen, Warenkontrolle und Lagerführung.Übernahme und Aushilfe der Rezeption des Hotels mit 20 Zimmern, sowie deren Kontrolle

8048 Zürich

Aufbau eines asiatischen Restaurants in Zürich.Organisation und Coaching der Mitarbeitern in der Küche sowie im Service.Betriebs Konzept erstellen, das mit der Industriegegend harmonierte und dessen Bedürfnisse abdeckte.Einkauf, Waren Bestellwesen sowie der F&B Bereich abdecken, von Warenkontrolle und Lagerführung.Tagesabrechnungen und Umsatz Kontrolle.Marketing und Zukunftsstrategie für den Betrieb erstellen.Gestaltung der Speise- und Getränkekarte.

6999 Astano Ti

Leitung der Hotel Anlage mit Organisation von Seminaren und Anlässen, sowie Banketten und kulturelle Veranstaltungen im Dorf von Astano.Regelmässige Überprüfung aller Vorgänge im Betrieb, sowie die finanzielle Führung und Überwachung des Hotels und der Restaurants.Marketing Plan aufsetzen und die Kontakte zum Tourismus Bureau von Lugano pflegen um die Tessiner Malcantone Region zu fördern.Einstellen der Saison Mitarbeiter mit den entsprechenden Lohnverhandlungen, gemäss den Vorgaben der Besitzer des Hotels.Aktive Mitarbeit an der Rezeption mit Kassa Abrechnungen, Monats Abschlüssen.Küchenchef und Chef de Service Ablösungen. Park Anlagen und dessen Pflege und Unterhalt.Hotel Unterhalts Arbeiten organisieren und auch selber Hands on Arbeiten erledigen.

8001 Zürich

Koordination und Führung des Betriebes als Geschäftsleiter.Organisation und Etablierung des Café's im Hinblick der Neueröffnung des Betriebes.Erstellen der Speisekarte und der Auslage der Mittags Angebote sowie deren Spezialitäten.Ausbildung und Begleitung von Mitarbeiter. Erstellen der Dienstpläne und Arbeits Abläufe.Das Mirrus Kassa System und deren Anwendung im neuen Betrieb, sowie der Kassa Abschlüsse.Sicherstellung der HACCP Vorgaben und dessen Kontrolle und Einhaltung der Standards des Betriebes.Qualifikation von Mitarbeitern bei Bedarf in Bezug der Personaladministration. Küchenkalkulation und Sicherstellung der internen Kommunikation Küche-Service und Verkauf.Präsentation des Betriebes gegenüber der Verwaltung und Organisation von Caterings und Anlässen.

7078 Lenzerheide

Washington Dc. 20008

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