Robert Karlsson Email & Phone Number

Stockholm County, Sweden

Stockholm, Stockholm, Sverige

Stockholm, Stockholm, Sverige

Stockholm, Sverige

Stockholm, Sverige

Stockholm, Sverige

Jensen Education bedriver yrkeshögskola med ett stort fokus på lärande i arbete. Därför får man som elev möjlighet till totalt 20 veckor praktik ute på en arbetsplats för att få så relevant kunskap som möjligt.Jag kommer att ta med mig väldigt mycket från mitt tidigare yrke som kock som till exempel ledarskap, organisering, arbetstempo samt ett driv som krävs för att lyckas som kock. Jag ser det som en fördel att jag har ett förflutet inom restaurangbranschen som jag kan ta med mig och applicera på mitt enorma intresse för IT och ledarskap. Jag söker i dagsläget praktikplats som jag hoppas kan ge mig kunskap och erfarenhet, samt förhoppningsvis övergå till en tjänst inom projektledning efter avslutad praktikperiod.

Norrtälje

Rolig utmaning att vara med och ansvara för restaurangen på Edblad & co huvudlager i vackra Roslagen. Fick ta stort ansvar för allt ifrån menyskrivning, schemaläggning, köksekonomi och beställningar. Även här så ingick det ett personalansvar för både köks och servispersonal. Det var ett spännande jobb där vi i köket fick mycket frihet att skapa en restaurang som skulle dra gäster till den tillhörande butiken och under högsäsong på sommaren så serverades ca 300 gäster dagligen i restaurangen.

Norrtälje

Anställningen började som kock men övergick sedan till souschef där det medföljde mycket mer ansvar som menyskrivningar, beställningar samt schemaläggning. Det var här jag utvecklade mitt personansvar då man som souschef verkar som en länk mellan köksmästare och kockar. Man måste se till att allas åsikter kommer fram och att kommunikationen fungerar. Man är också som souschef ansvarig för att kockarna leverera mat på den nivån som efterfrågas samt att kostnaderna hålls nere. Med det stora ansvaret fick jag även utveckla min organisationsförmåga samt min stresstålighet för att klara av vardagen.

Åre

Andra säsongen på Copperhill Mountain Lodge fick jag ta mycket större ansvar och var med som ansvarig för huvudrestaurangen med allt från beställning av varor till att leda övriga teamet. Det jobbet gav mig möjlighet att utveckla mitt ledarskap samt organisationsförmåga för att se till att samtliga restauranger på hotellet fungerade som dom skulle.

Stockholm, Sverige

Populär och bra restaurang som då låg i Stockholm där jag fick utveckla min administrativa sida med bland annat dagliga beställningar av råvaror. Det gjorde att man var tvungen att ta ett stort eget ansvar för att upprätthålla restaurangens höga kvalitet.

Åre, Jämtlands Län, Sverige

Stort designhotell i Åre med högt tryck och tre restauranger. Fick där lära mig att ta mycket ansvar och att klara hög press då ambitionerna för restaurangen var väldigt högt satta. Här fick jag även lära mig mycket ledarskap samt att jobba i grupp. Personalen i dom alla olika hotellrestaurangerna kom från många olika ursprung vilket gjorde att man utvecklade sitt språk, i synnerhet engelskan.

Stockholm, Sverige

Ville testa på att jobba på stort hotell och tog då jobb på Hilton där jag fick vara med och servera konferenslunch till ca 300 personer om dagen. På denna arbetsplats fick jag utveckla min multi-tasking förmåga otroligt mycket eftersom det sker så många olika saker på ett stort internationellt hotell.

Norrtälje

Mitt första jobb efter studenten där jag fick ansvara för kallköket på denna sommarkrog som serverade mellan 200-400 gäster per dag. Det var ett stort kliv att ta direkt från att ta studenten men i efterhand så vet jag att det var där grunden för mig som kock lades. Att man direkt insåg att man måste hålla ett extremt högt tempo samtidigt som att man måste vara väldigt noggrann och organiserad för att klara av restaurangbranschen på en hög nivå.

It-Projektledare, Information Technology Project Management

Jensen Education är en skola som riktar in sig mycket på lärande i arbete vilket möjliggör tjugo veckors praktik med möjlighet att lära.

Gymnasieexamen, Hotell Och Restraurangprogam