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Hamburg, Deutschland

Hamburg, Deutschland

• Steuerung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen• Einsatz in allen Häusern der L&B Sysgastro • Durchführen von Tages- und Monatsabrechnung sowie Inventuren• Effektives und effizientes Informationsmanagement des Standortes• Verwaltung der Kassenbestandes und des Geldbestandes• Controlling und Pflege der Warenwirtschaft• Auslösen von Bestellungen, Warenannahme und Qualitätsmanagement• Professionelles Gäste- und Beschwerdenagement• Durchführung von Teammeetings und Entwicklung der Mitarbeiter• Vorbereitung der Personalunterlagen des Standortes für die Lohn- und Finanzbuchhaltung• Zeiterfassung der Mitarbeiter• Vorbereitung des Dienstplanes• Persönliche Weiterentwicklung im Rahmen betrieblicher Maßnahmen• Umsetzung eines Stationskellnertrainingsprogrammes• Controlling der HACCP Standards in allen Bereichen

Hamburg, Deutschland

• Sicherstellung des laufenden Betriebs unter operativer Mitarbeit an beiden Standorten• Qualitätssicherung im Tagesgeschäft• Kommunikation und Steuerung von Lieferanten• Optimierung von Einkaufsprozessen• Entwicklung und Einhaltung von Standards gemäß aller vorliegenden Vorgaben wie z.B. Arbeitsanweisungen, HACCP Vorgaben• Laufende Kontrolle und Nachjustierung des HACCP Qualitätssystems• Entwicklung eines gastronomischen Angebotes für die WINZERHOOD Standorte in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung• Kalkulation und Optimierung der angebotenen Speisen• Verantwortlichkeit für Kassenbuch,Tagesabschlüsse und korrekte Kassenführung • Regelmäßige Dokumentation (Hygiene Belehrungen, Übergabeprotokolle) • Führung von Bewerbungsgesprächen sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter• Mitarbeiterorganisation durch effiziente Personaleinsatzplanung für die WINZERHOOD Standorte • Erstellung der Dienstpläne und Durchführung des Reservierungsmanagements für die Standorte • Planung und Durchführung von Veranstaltungen• Führen von Preisverhandlungen und Kommunikation mit den Zulieferern

Hannover, Niedersachsen, Deutschland

• Eigenverantwortliche Organisation, Vorbereitung und Schichtleitung für dasRestaurant „Aspresso“• Unterweisung und Betreuung der zugewiesenen Mitarbeiter• Einarbeitung neuer Mitarbeiter• Mitarbeit an verschiedenen Veranstaltungen• Kontrolle der Warenzugänge und korrekte Verbuchung der Verkäufe / desVerbrauches• Entgegennahme und Weiterleitung von Bestellungen• Erstellung von Gastrechnungen und Kassenabschlüssen• Einhaltung und Überwachung der allgemeinen Hygienevorschriften• Einhaltung der ASPRIA Standards