Soy Licenciada en Farmacia y Doctora con mención Internacional por la Universidad de Sevilla. Mi trayectoria profesional siempre ha estado ligada al sector agroalimentario, desde mis inicios como técnico de laboratorio, pasando por mi doctorado estudiando el efecto de la dieta en la calidad de los productos animales, mi labor desempeñada como responsable de calidad en industria cárnica y ligada, finalmente, al sector de la certificación alimentaria tanto como auditora como técnico de calidad.Durante estos años he implantado sistemas de gestión de calidad desarrollando sistemas de autocontrol (manuales APPCC) en importantes empresas del sector, así como normas de calidad y seguridad alimentaria (IFS, BRC, Norma del Ibérico) y de exportación a países terceros (SAE). También he gestionado reclamaciones e incidencias de clientes, he elaborado y actualizado fichas técnicas de productos, he desarrollado planes de trazabilidad y he adaptado el etiquetado a la Normativa actual. Igualmente he actuado como auditora tanto en auditorías internas como externas (de segunda y tercera parte).Además, he impartido cursos de seguridad alimentaria para profesionales del sector, desde manipuladores hasta técnicos de calidad de industria, así como seminarios en la Universidad de Sevilla. Así como, materia en producción animal en la Universidad de Sevilla. Debido a mi formación en farmacia y mis años como investigadora he desarrollado aptitudes desarrollando métodos analíticos, interpretando resultados y calibrando y trabajando con equipos técnicos tales como HPLC, espectroscopía UV-Vis, colorimetría o técnicas de análisis sensorial de alimentos. Técnicas que perfeccioné en mis estancias de investigación en La Facoltá di Agraria (Catania, Italia), University College Dublin (Irlanda) y Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).Me considero una persona responsable, resolutiva, trabajadora, sociable, perfeccionista y con una gran capacidad de adaptación.