Hi, welkom! De afgelopen tien jaar heb ik me met alle verschillende facetten de horeca beziggehouden. Tijdens mijn studentenperiode heb ik mijn passie in de horeca gevonden. Mijn reis begon bij Ron Blaauw, een topkok met innovatieve kijk op hoe de toekomstige horeca eruit dient te zien. Met Ron Gastrobar nam hij een gewaagde, maar zeer succesvolle stap. Het restaurant werd al gauw bekroond met een Michelinster en ik mag met trots zeggen dat ik, als floormanager, onderdeel was van dat team. Uiteindelijk ben ik bijna 4 jaar betrokken geweest bij de groei en uitbouw van alle concepten die onder de vleugels van Ron Blaauw opereren. Het uiteindelijke doel is in die tijd altijd geweest om zelf aan het hoofd te staan van mijn eigen restaurant, in 2017 heb ik dat samen met Willem Alberts kunnen verwezenlijken met ESCOBAR. We hebben samen een succesvol restaurant neergezet met een Spaans/Latijns-Amerikaans fundament met een bruisende barfunctie. COVID is een flinke uitdaging geweest maar we hebben ons hoofd boven water gehouden en we gaan met frisse moed de toekomst tegemoet.Met L’OUI is de volgende uitdaging op mijn pad gekomen. L’OUI is een nieuw cocktail concept met als uitgangspunt om kwaliteit en snelheid te combineren in een groeiende cocktailmarkt. L’OUI geeft onze klanten de kans om mee te gaan in deze trend en geeft ondernemers de kans om een uitgebreid assortiment aan cocktails aan te bieden zonder daar extra mankracht voor nodig te hebben. Met de volgende strategische partners hebben wij een team gebouwd die ons helpen bij het ontwikkelen, verbeteren en groeien van L’OUI als machine en als concept. ➢ C10➢ Craftworks➢ The Distillery ➢ Van Duijnen Horeca Service BVWil je meer van L’OUI weten? Stuur gerust een berichtje.