Desarrollo de proyectos de restauración rentable:Búsqueda de traspasos y negociación de alquiler de bajos comerciales. Elaboración de business plan. Creación de equipo profesional acorde con las necesidades y presupuesto. Elaboración de carta con escandallos y formación a los equipos. Creación de los productos y artículos en el sistema informatico. Negociación con proveedores según productos de la carta. Elaboración del plan comercial del restaurante con eventos y campañas programadas. Gestión de los proyectos:Control de costes de personal, material prima y gastos varios según acordado en presupuestos. Animar, coordinar y dirigir equipo según necesidades y eventos. Analizar diariamente las cifras de ventas, los albaranes y las fichas técnicas según artículos vendidos. Control de las acciones comerciales según plan de acción y justificar los avances a gerencia. Búsqueda de nuevos productos para la carta para innovar y mejorar los actuales.

Organizar y supervisar las actividades del personal.Garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente en el restaurante del hotel, salas y convenciones.Garantizar el buen control de los ratios de alimentos y bebidas.Conseguir los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Organizar y supervisar las actividades del personal.Garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente en el restaurante del hotel, salas y convenciones.Garantizar el buen control de los ratios de alimentos y bebidas.Conseguir los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

- Asegurar la buena organización y calidad de los eventos contratados.- Cotizar y realizar el seguimiento de los grupos, banquetes y seminarios.- Creación de un plan de acción para ofertas comerciales tanto en salones como en restauración. - Coordinación de los eventos con los jefes de departamento para el buen desarrollo.- Optimizar el CA de banquetes y el precio medio de los eventos.- Colaboración con el responsable F&B y el jefe de cocina para la creación de la carpeta comercial y las actualizaciones.