Muestreo de materia primaVerificación de temperaturas de pescado y bodegasBiometría: Promedio de medición de 10 sardinasMasivo (medición y registro de 100 sardinas, actividad requerida por CANAINPESCA)Evaluación bromatológicaAnálisis y calculo: TVN, grasa, humedad, ceniza.Reportar a proceso, reportar en Excel, registrar foliado Muestreo, análisis reporte y registro de proceso cada 2 horasÁrea liquida: recolección de 17 muestras, 39 análisis análisis de trasvase.Área húmeda: recolección de 5 muestras, 10 análisis Área seca: recolección de 4 muestras, 7 análisis Lavar material utilizado en cada muestreo.Análisis de agua de calderas, suavizadores y condensados Análisis de cloro en tanque de almacenamiento Muestreo de tanque por niveles y análisis Muestreo de harina de pescado para análisis microbiológicos.EmbarqueInspección y liberación de unidades de transporteLiberación de harina por temperatura (Harina de pescado)Muestreo y análisis por pipa (aceite y soluble de pescado)Registros de verificación diaria auditableVerificación de limpieza laboratorio Verificación de limpieza almacén Verificación de limpieza de proceso Verificación de limpieza y buenas prácticas de barcos Control y registro de material quebradizo Registro de material extraño en proceso (imán rastra, malla limpiadora, imán molino) Verificación de residual de limpieza en áreas de procesoRegistro de sanitización en áreas de proceso

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