Arômes & Saveurs est une entreprise spécialisée dans la création et la production d'aromatisations naturelles et biologiques.

I’m working in the R&D department as Junior Flavourist. In order to satisfy the customers, I’m led to different missions:- Creation of flavours and Top-notes- Selection of flavours - Matching of flavours or Top-notes- Application of flavours (alcoholics and non-alcoholics beverages, ice cream, dairy products, e-liquids/e-juices …)- Customer relations Others missions:''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''- Quality control ( Organoleptic control… Show more I’m working in the R&D department as Junior Flavourist. In order to satisfy the customers, I’m led to different missions:- Creation of flavours and Top-notes- Selection of flavours - Matching of flavours or Top-notes- Application of flavours (alcoholics and non-alcoholics beverages, ice cream, dairy products, e-liquids/e-juices …)- Customer relations Others missions:''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''- Quality control ( Organoleptic control )- Analysis ( GC-MS, HPTLC )- Participation to HACCP and ISO 22000 Show less

> Responsible for the organoleptic and chemical control of fragrances et raw materials > Chromatography (GC/FID) > Rensity, Refraction index> In charge of the control of the subcontractors> Responsible for the respect of GMP ( ISO 22716 )> Responsible of a technician

SUJET : Étude organoleptique des laits de consommation> Objectif 1 : Rédiger un rapport bibliographique sur les moyens de caractérisation du lait> Objectif 2 : Objectiver des données d'analyse sensorielle par des techniques d'analyses physico-chimiques> Objectif 3 : Comprendre la typologie de consommateurs dit : "A contre coeur" et proposer un cahier des charges d'une boisson lactée qui leur conviendrait mieuxTechniques d'analyses employées :- Chrommatographie… Show more SUJET : Étude organoleptique des laits de consommation> Objectif 1 : Rédiger un rapport bibliographique sur les moyens de caractérisation du lait> Objectif 2 : Objectiver des données d'analyse sensorielle par des techniques d'analyses physico-chimiques> Objectif 3 : Comprendre la typologie de consommateurs dit : "A contre coeur" et proposer un cahier des charges d'une boisson lactée qui leur conviendrait mieuxTechniques d'analyses employées :- Chrommatographie (GC/MS, GC/O, HS-SPME)- Rhéomètre rotatif + géométrie double entrefer- Granulométrie Laser (Double faisceaux)- Colorimètre- Spectrophotomètre- Analyse sensorielle (Tests de classement, Test 2/5) Show less