Romain T. Email & Phone Number

- Assurer le pilotage de la performance des restaurants et le développement du chiffre d’affaires des restaurants- Assurer la gestion et le suivi opérationnel- Assurer la bonne application des procédures financières- Être garant du respect du cadre légal - Être responsable des comptes d’exploitation- Garantir la validité des inventaires et réaliser des contrôles inopinés- Manager et assister les directeurs (aspects HACCP, comptable, logistique et économique, ressources humaines)- Travailler en collaboration avec la DRH et Directeur Opérationnel afin de développer les compétences des collaborateurs, et travailler sur les plans de carrière de ses équipes- Assurer une présence régulière sur les différents sites

- Recruter, former, diriger et animer l'ensemble de l'équipe- Accompagner l'évolution des collaborateurs en développant leurs compétences et leurs performances- Assurer le développement des ventes, le gain de part de marché, la réalisation du CA prévisionnel - Garantir la satisfaction des clients- Garantir la bonne gestion du restaurant dans son ensemble- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité et la législation du travail- Suivre les différents ratios du compte de résultat - Mise en oeuvre des plans d'actions

- Former et animer l'ensemble de l'équipe- Animer une équipe d’employés polyvalents - Motiver, former, suivre et évaluer les équipes- Assurer la gestion courante du restaurant dans le respect des procédures KFC, des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire- Veiller à la qualité des produits, à accueillir des clients et à la rapidité du service- Assurer le service client en développant les ventes

- Former et animer l'ensemble de l'équipe- Animer une équipe d’employés polyvalents - Motiver, former, suivre et évaluer les équipes- Assurer la gestion courante du restaurant dans le respect des procédures Quick, des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire- Veiller à la qualité des produits, à accueillir des clients et à la rapidité du service- Assurer le service client en développant les ventes

- Former, dynamiser, évaluer, promouvoir l'équipe autour de divers projets commerciaux, veiller à la qualité du service au client (accueil, écoute, conseil)- Coordonner au quotidien les activités, définir les plannings- Garantir le respect des normes et des règles de sécurité, d’hygiène, de qualité- Assurer le relationnel direct avec les clients, régler d’éventuels litiges- Identifier et analyser les indicateurs de performance- Définir les actions permettant d’atteindre les objectifs fixés (rentabilité, satisfaction client)- Assurer un reporting qualitatif et régulier, collaborer avec les services support (centrale d’achats, ressources humaines, contrôle de gestion)

- Responsable de la planification, de la formation des équipiers et des responsables opérationnels, de la maintenance préventive, du recrutement, des commandes, du suivi DLC et de la notation PEP- Assurer le contrôle des pourcentages de main d’œuvre, des pertes, des rendements, des dépôts et des inventaires- Assurer le suivi des plans marketing (contrôle les PLV et vitrines, les anniversaires, supervise l’animation du restaurant)- Établir les rapports requis par la direction- Garantir la sécurité du personnel et des clients- Participer à l'élaboration des prévisions budgétaires et du planning mensuel de l'équipe- Assurer le suivi de shift (QSP) et le contrôler les tâches secondaires- Garantir les normes HACCP

- Responsable de la planification, de la formation des équipiers et des responsables opérationnels, de la maintenance préventive, du recrutement, des commandes, du suivi DLC et de la notation PEP- Assurer le contrôle des pourcentages de main d’œuvre, des pertes, des rendements, des dépôts et des inventaires- Assurer le suivi des plans marketing (contrôle les PLV et vitrines, les anniversaires, supervise l’animation du restaurant)- Établir les rapports requis par la direction- Garantir la sécurité du personnel et des clients- Participer à l'élaboration des prévisions budgétaires et du planning mensuel de l'équipe- Assurer le suivi de shift (QSP) et le contrôler les tâches secondaires- Garantir les normes HACCP

- Veiller à ce que les clients soient accueillis et que les salariés travaillent dans un cadre sécurisé- Garantir la sécurité alimentaire par le contrôle des températures des produits, des dates de limite de consommation, du bon fonctionnement des équipements (grills et frigos)- Préparer la période de pointe (prévision de chiffre global et ligne de produit par ligne de produit du jour, préparation de la salle ainsi que du comptoir et de la cuisine, placement de l’équipe du jour)- Garantir la qualité des produits (qualité gustative et hygiène alimentaire), la qualité du service client, la rapidité en caisse et au drive, la propreté du restaurant- Assurer la montée en compétence des collaborateurs (formation et accompagnement)- Garantir le respect de la législation sociale- Gérer les stocks de produits bruts et de produits finis et minimiser les pertes- Assurer la post-période de pointe (comptage des caisses, comptabilisation des pertes)- Contrôler la propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine

- Recruter, former, dynamiser, évaluer, promouvoir l'équipe autour de divers projets commerciaux, veiller à la qualité du service au client (accueil, écoute, conseil)- Coordonner au quotidien les activités, définir les plannings, gérer les présences, les absences- Garantir le respect des normes et des règles de sécurité, d’hygiène, de qualité- Assurer le relationnel direct avec les clients, régler d’éventuels litiges- Piloter le compte d’exploitation mensuel, garantir les résultats (chiffre d’affaires, marge, achats, stocks)- Identifier et analyser les indicateurs de performance- Définir les actions permettant d’atteindre les objectifs fixés (rentabilité, satisfaction client)- Assurer un reporting qualitatif et régulier, collaborer avec les services support (centrale d’achats, ressources humaines, contrôle de gestion)

- Veiller à ce que les clients soient accueillis et que les salariés travaillent dans un cadre sécurisé- Garantir la sécurité alimentaire par le contrôle des températures des produits, des dates de limite de consommation, du bon fonctionnement des équipements (grills et frigos)- Préparer la période de pointe (prévision de chiffre global et ligne de produit par ligne de produit du jour, préparation de la salle ainsi que du comptoir et de la cuisine, placement de l’équipe du jour)- Garantir la qualité des produits (qualité gustative et hygiène alimentaire), la qualité du service client, la rapidité en caisse et au drive, la propreté du restaurant- Assurer la montée en compétence des collaborateurs (formation et accompagnement)- Garantir le respect de la législation sociale- Gérer les stocks de produits bruts et de produits finis et minimiser les pertes- Assurer la post-période de pointe (comptage des caisses, comptabilisation des pertes)- Contrôler la propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine

- Accueillir le client, le conseiller, l’orienter avec le sourire- Prendre, encaisser et assembler les commandes- Assurer le confort du client et la propreté du restaurant- Produire les sandwichs, frites, salades, desserts et boissons de qualité- Participer aux réceptions de marchandises- Organiser les différentes animations restaurant : anniversaires, ateliers enfants, soirées à thème…- Mettre en avant les opérations marketing locales et nationales- Animer les nouveaux services