*Responsable del Sistema de Gestión de Calidad Análisis de riesgo / (CAPA) / No Conformidades / Consultas y reclamos / Devoluciones / Desvíos / Validaciones. Implementación de requisitos para cumplimiento de Normas: GMP (Disposición INAME 3827/2018) e ISO 9001:2015. Gestión documental e implementación de Procedimientos Operativos Estándar (POEs): puesta en vigencia y distribución, control de estado. Capacitación.Auditorías Internas y a Proveedores.

Docente titular de la materia: “Evaluación Sensorial de los Alimentos”, carrera: Lic. en Nutrición, 4º año.

Responsable del área: Gestión de Calidad. • Laboratorio acreditado bajo Norma ISO 17025, por el OAA, LE Nº 163• Laboratorio perteneciente al registro de Laboratorio Industriales de OPDS, Reg. Nº 118.• Laboratorio de la Red Oficial de Laboratorio de SENASA (en implementación).Tareas:• Implementación, gestión y mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC), Política de Calidad, implementación y desarrollo del Manual de Calidad, procedimientos, instructivos, etc.• Desarrollo e implementación de documentos varios.• Llenado y revisión de formularios, implementación de bases de datos e indicadores.• Coordinación de reuniones de Calidad.• Control de calidad en el laboratorio.• Capacitador en temas relacionados al área: Calidad (BPL., HACCP, POES; Normas, Requisitos, Auditorias, control de procesos, gestión, otros).• Auditor interno:*Auditorias interna, ASA Laboratorio de Análisis de Alimentos y Ambiente, Norma ISO 17025:2005. Acreditación otorgada por el OAA, marzo 2011.*Auditorias Gestión Ambiental, Huella de Carbono, ISO 14001, a empresas como Arcor y Norton. *Auditorias Gestión de Calidad ISO 9001, ASA Inspecciones (auditorias internas interempresa)Otras tareas desarrolladas en el laboratorio:Analista de laboratorio (diciembre 2009 a julio 2012).• Analista de ensayos microbiológicos. * Reemplazo del responsable del sector*Lavado y esterilización de material y medios de cultivo*Preparación de medios de cultivo *Implementación de metodologías de análisis*llenado de registros • Auxiliar de laboratorio del área fisicoquímica*Preparación de muestras *Implementación de metodologías de análisis*llenado de registros Atención al cliente (marzo 2011 a julio 2012).• Comunicación y atención de las solicitudes de los clientes.• Consultas relacionadas con el servicio y asesoramiento técnico• Resolución de reclamos y quejas• Revisiones de contratos cliente-laboratorio• Revisión interna de pedidos• Gestión de cotizaciones

Control de calidad en producto fresco y congelado. Análisis de laboratorio (NBVT) y controles en planta. Tareas administrativas relacionadas a la Gestión de Calidad.• Implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad. BPM, SSOP´S, HACCP.• Actualización de manuales de calidad.• Desarrollo e implementación de instructivos de trabajo.• Control de procesos en planta (revisión de materia prima, empaque, congelado).• Control de temperatura de embarques• Llenado de planillas oficiales y documentos internos• Llenado de formularios y estadísticas de producción• Análisis de laboratorio (NBVT).• Toma de muestra para controles internos y externosFebrero de 2006 – diciembre 2007.