Rômulo Corsi work email
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Sou profissional Hoteleiro com especialização em Alimentos & Bebidas. Com sólida experiência adquirida durante passagens pelo TAUÁ RESORTS, WISH HOTEL DA BAHIA, COSTÃO DO SANTINHO RESORT GOLF SPA, GRAND CARIMÃ RESORT, rede de hotéis SENAC, IBERO SPANISH CRUISE INTERNATIONAL e restaurantes como MADERO STEAK HOUSE e outros de médio porte nas categorias MIDSCALE e UPSCALE.Também atuo como consultor (implantação, harmonização de cardápios, fichas técnicas e eventos) e trainer para brigada de A&B, .
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Gerente De A And BFasanoBrazil
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Gerente De A&BFasano Nov 2022 - PresentSalvador, Bahia, Brasil
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Consultor E Trainer De Alimentos & BebidasWe Together Oct 2019 - PresentBrasilImplantação e acompanhamento de Alimentos & Bebidas em Bares, Restaurantes, Hotéis e Resorts. Fluxograma e Diagramação Operacional. Controle de Custos (CMV e CMO) e Indicadores. Treinamento Técnico para Brigada de A&B / Gestão de Pessoas.Desenvolvimento de Fornecedores parceiros. Harmonização e Elaboração de Menu, Buffet, Cartas de Bebidas e Cardápios. -
Gerente De A&BGrand Carimã Resort & Convention Sep 2021 - May 2022Foz Do Iguaçu, Paraná, Brasil -
Gerente De Bares E RestaurantesRede Tauá De Hotéis Aug 2020 - Jun 2021Atibaia, São Paulo, Brasil -
Gerente De Bares E RestaurantesRede Tauá De Hotéis Jun 2019 - Nov 2019São Paulo E Região, BrasilTauá Resort & Convention Atibaia
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Gerente De Alimentos E BebidasGjp Hotels & Resorts May 2018 - May 2019Salvador E Região, BrasilWISH HOTEL DA BAHIA-Redução CMV;-Crescimento no índice de satisfação de A&B;-Aumento de 27pp em auditoria de Segurança Alimentar (Diversey), alcançando 91%;-Gestão de estoque e requisições de compras, desenvolvimento de cardápios, fichas técnicas, controle e acompanhamento do desempenho financeiro. -
Gerente Geral De RestauranteMadero Aug 2016 - May 2018Belo Horizonte E Região, BrasilBelo Horizonte, out-2017.Ribeirão Preto, jan-2017.Bauru, set-2016.-Responsável pela gestão de uma das unidades Top 3 em faturamento do grupo (BH);-Três vezes reconhecido com o Prêmio Qualidade Madero por alcançar destaque nos indicadores de Excelência Operacional;-Gerenciamento dos principais indicadores como CMV, CPV, Rotatividade, Qualidade, PL e DRE.-Responsável pela gestão Operacional e Administrativa do restaurante, liderando toda a equipe de sala e cozinha.-Responsável pelo desdobramento das diretrizes e padrão Madero de qualidade. -
Gerente De Alimentos E BebidasCostao Do Santinho Resort Golf E Spa May 2013 - Oct 2015Florianópolis E Região, Brasil-Planejamento e controle das atividades de A&B;-Report dos índices de CMO, CMV, Projeção de Custos e Controle;-Responsável por garantir as boas condições de higiene dos locais de produção, armazenamento, utensílios, chegada de matéria-prima e apresentação dos funcionários;-Supervisão do atendimento ao público dos setores de Bares e Restaurantes com crescimento acima de 10pp na pesquisa de satisfação dos hóspedes;-Treinamento e desenvolvimento da equipe (aprox. 200 pessoas entre coordenadores, maitrè, barman e garçons). -
Coordenador De Alimentos E BebidasRestaurante Warong Cozinha Internacional Jan 2012 - May 2013Holambra, Sp- Responsável pela gestão do restaurante, coordenando equipe de sala e administrativa;- Revisão de cardápio, fichas técnicas, controle de custos e desempenho financeiro, planejamento de marketing e eventos;- Treinamento da equipe e de colaboradores parceiros;- Realização de eventos e feiras.
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Assistant WaiterÍbero Cruceros Oct 2011 - Jan 2012Brasil / Uruguai / Argentina / ChileNavio Grand Celebration (costa brasileira e América do Sul).- Atendimento ao cliente, serviços de vinho e mise-en-place de restaurante. -
Trainee Hotelaria Movimentação GerencialGrande Hotel Campos Do Jordão - Hotel Escola Senac Nov 2010 - Sep 2011Campos Do Jordão E Região, Brasil;Pelo Programa de Movimentação Gerencial, atuação nos hotéis da rede SENAC: Grande Hotel Campos do Jordão, Grande Hotel São Pedro e SENAC São Paulo, exercendo as funções de Assistente de A&B e Maitrè Executivo e coordenando brigada de 75 colaboradores, com report direto ao Gerente de A&B.- Responsável pelos serviços de A&B prestados diretamente aos hóspedes;- Elaboração de logística para serviços de café, almoço, chá da tarde, jantar, ceia, welcome drink e eventos;- Realização de processo seletivo para garçom- Acompanhamento de escalas, controle de horas extras, custos e processos administrativos relativos ao setor;- Liderança e desenvolvimento de equipe. -
Garçom MonitorGrande Hotel São Pedro - Hotel Escola Senac Jun 2007 - Sep 2010Águas De São Pedro- Acompanhar e orientar alunos sob responsabilidade;- Acompanhamento de reclamações de hóspedes e clientes pertinentes aos serviços de A&B;- Auxiliar de adega;- Auxiliar de cursos livres no Centro Acadêmico.
Rômulo Corsi Skills
Rômulo Corsi Education Details
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Hospitality Administration/Management -
Wine Steward/Sommelier
Frequently Asked Questions about Rômulo Corsi
What company does Rômulo Corsi work for?
Rômulo Corsi works for Fasano
What is Rômulo Corsi's role at the current company?
Rômulo Corsi's current role is Gerente de A and B.
What is Rômulo Corsi's email address?
Rômulo Corsi's email address is ro****@****.com.br
What is Rômulo Corsi's direct phone number?
Rômulo Corsi's direct phone number is +55199922*****
What schools did Rômulo Corsi attend?
Rômulo Corsi attended Centro Universitário Senac, Centro Universitário Senac.
What are some of Rômulo Corsi's interests?
Rômulo Corsi has interest in Social Services, Children, Civil Rights And Social Action, Education, Science And Technology, Human Rights, Arts And Culture, Health.
What skills is Rômulo Corsi known for?
Rômulo Corsi has skills like Hotels, Hospitality, Tourism, Food And Beverage, Restaurants, Menu Engineering, Menu Costing, Bar, F&b Operations, Fine Dining, Wine Lists, Bar Management.
Who are Rômulo Corsi's colleagues?
Rômulo Corsi's colleagues are Fernando Marcos Da Silva, Diego Cruz, Kliver Santos, Agostina Ricci Banchero, Tanira Mesquita, Nicki Machado, Cintia Caroline Dos Santos.
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