Rômulo Corsi Email & Phone Number

Brazil

Salvador, Bahia, Brasil

Brasil

Implantação e acompanhamento de Alimentos & Bebidas em Bares, Restaurantes, Hotéis e Resorts. Fluxograma e Diagramação Operacional. Controle de Custos (CMV e CMO) e Indicadores. Treinamento Técnico para Brigada de A&B / Gestão de Pessoas.Desenvolvimento de Fornecedores parceiros. Harmonização e Elaboração de Menu, Buffet, Cartas de Bebidas e Cardápios.

Foz Do Iguaçu, Paraná, Brasil

Atibaia, São Paulo, Brasil

São Paulo E Região, Brasil

Tauá Resort & Convention Atibaia

Salvador E Região, Brasil

WISH HOTEL DA BAHIA-Redução CMV;-Crescimento no índice de satisfação de A&B;-Aumento de 27pp em auditoria de Segurança Alimentar (Diversey), alcançando 91%;-Gestão de estoque e requisições de compras, desenvolvimento de cardápios, fichas técnicas, controle e acompanhamento do desempenho financeiro.

Belo Horizonte E Região, Brasil

Belo Horizonte, out-2017.Ribeirão Preto, jan-2017.Bauru, set-2016.-Responsável pela gestão de uma das unidades Top 3 em faturamento do grupo (BH);-Três vezes reconhecido com o Prêmio Qualidade Madero por alcançar destaque nos indicadores de Excelência Operacional;-Gerenciamento dos principais indicadores como CMV, CPV, Rotatividade, Qualidade, PL e.

Florianópolis E Região, Brasil

-Planejamento e controle das atividades de A&B;-Report dos índices de CMO, CMV, Projeção de Custos e Controle;-Responsável por garantir as boas condições de higiene dos locais de produção, armazenamento, utensílios, chegada de matéria-prima e apresentação dos funcionários;-Supervisão do atendimento ao público dos setores de Bares e Restaurantes com.

Holambra, SP

- Responsável pela gestão do restaurante, coordenando equipe de sala e administrativa;- Revisão de cardápio, fichas técnicas, controle de custos e desempenho financeiro, planejamento de marketing e eventos;- Treinamento da equipe e de colaboradores parceiros;- Realização de eventos e feiras.

Brasil / Uruguai / Argentina / Chile

Navio Grand Celebration (costa brasileira e América do Sul).- Atendimento ao cliente, serviços de vinho e mise-en-place de restaurante.

Campos Do Jordão E Região, Brasil;

Pelo Programa de Movimentação Gerencial, atuação nos hotéis da rede SENAC: Grande Hotel Campos do Jordão, Grande Hotel São Pedro e SENAC São Paulo, exercendo as funções de Assistente de A&B e Maitrè Executivo e coordenando brigada de 75 colaboradores, com report direto ao Gerente de A&B.- Responsável pelos serviços de A&B prestados diretamente aos.

Águas De São Pedro

- Acompanhar e orientar alunos sob responsabilidade;- Acompanhamento de reclamações de hóspedes e clientes pertinentes aos serviços de A&B;- Auxiliar de adega;- Auxiliar de cursos livres no Centro Acadêmico.

Campus Águas De São Pedro - Hotelaria, Hospitality Administration/Management

Campus Águas De São Pedro - T, Wine Steward/Sommelier

Activities and Societies: Participação a viagem técnica para Serra Gaúcha na avaliação da safra nacional 2010/ 1ª turma de Pós-Graduação.