Nas últimos vinte anos, tenho dedicado minha carreira à agroindústria de produtos hortícolas frescos, incluindo verduras, frutas e legumes higienizados, minimamente processados e prontos para consumo. Sou uma profissional entusiasta e apaixonada por este setor, comprometida em apoiar a agroindústria de vegetais frescos a oferecer produtos de alta qualidade, sustentáveis e seguros. Meu trabalho também foca na prevenção e redução de perdas, otimização de processos e promoção do cooperativismo.Nos primeiros dez anos (2004 a 2014), concentrei meus esforços em compreender, implementar e desenvolver processos e procedimentos ao longo de toda a cadeia produtiva de hortícolas frescos. Para isso, aprofundei meus conhecimentos em áreas como identificação de culturas para processamento e pós-colheita, tecnologia de processamento e embalagem, especificação e dimensionamento de equipamentos, cadeia de frio, determinação de prazo de validade, exposição no varejo, desenvolvimento de produtos processados, garantia de qualidade e segurança, além de legislação específica.No Brasil, atuando em diferentes empresas do setor, incluindo processadores, produtores rurais e cooperativas, identifiquei desafios importantes, como a oxidação de vegetais processados. Esse problema resultava na rejeição por parte dos consumidores devido à alteração da cor e frescor, shelf life reduzido, grandes perdas e prejuízos financeiros. Até então, a solução utilizada era o uso de sulfitos, como metabissulfito de sódio, ácido ascórbico ou ácido cítrico, que alteravam o sabor natural dos vegetais e apresentavam riscos à saúde. Após extensas pesquisas e testes, desenvolvi o Veg Oxi 200, um antioxidante e preservante natural, sustentável e inovador. Ele mantém o frescor e a saudabilidade dos alimentos, aumenta significativamente o shelf life, potencializa o Brix, reduz perdas e preserva o sabor natural dos vegetais tratados e substitui o Metabissulfito de Sodio, assim como os outros sulfitos. Atualmente, estou cursando Sustainability na Universidade da Tasmania, na Austrália, com o objetivo de ampliar meus conhecimentos em práticas sustentáveis e aplicá-los tanto na agricultura quanto na sociedade em geral.
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Fundadora And Diretora VegqualityVeg QualityBrazil -
Diretora Técnica, Mercado E Desenvolvimento - Agroindustria De Vegetais Frescos E HigienizadosVeg Quality|Consultoria, Projetos E Soluções Feb 2015 - Nov 2020São Paulo, BrasilA VegQuality é uma empresa especializada em Consultoria, Soluções e Projetos para a indústria de vegetais frescos higienizados processados. Nossa empresa surgiu a partir de um vasto conhecimento, experiência e vivência diária na agroindústria de processamento de vegetais frescos, o que nos permitiu identificar oportunidades, desafios e problemas nesse segmento, e, assim, desenvolver soluções e serviços de forma assertiva e eficaz para atender às necessidades e objetivos de produtores rurais… Show more A VegQuality é uma empresa especializada em Consultoria, Soluções e Projetos para a indústria de vegetais frescos higienizados processados. Nossa empresa surgiu a partir de um vasto conhecimento, experiência e vivência diária na agroindústria de processamento de vegetais frescos, o que nos permitiu identificar oportunidades, desafios e problemas nesse segmento, e, assim, desenvolver soluções e serviços de forma assertiva e eficaz para atender às necessidades e objetivos de produtores rurais, agricultores familiares, cooperativas e empresas processadoras.Nossa equipe é composta por profissionais multidisciplinares, dedicados e entusiasmados pela agroindústria de vegetais frescos, e compartilhamos um extremo entusiasmo e paixão por este setor. Nosso principal objetivo é entregar produtos seguros, com qualidade e sustentabilidade, reduzir perdas e desperdícios, otimizar processos e lucros e encantar o cliente.Oferecemos serviços completos de assessoria de mercado e projetos, desde a planta operacional, equipamentos, linha de produtos, embalagens para o processamento de frutas, verduras e legumes (FLV) e demais vegetais, até a implantação ou implementação de tecnologia de processamento, desenvolvimento de procedimentos e processos para a produção e segurança de vegetais prontos para o consumo.Além disso, estabelecemos parcerias com empresas de excelência no segmento para fornecer soluções completas aos nossos clientes. Buscamos trazer tecnologia e inovação para o segmento, desenvolvendo e aprimorando atributos técnicos, operacionais e de mercado, que se tornaram nossos principais diferenciais.Nosso conhecimento, experiência, equipe, comprometimento com os resultados e amor pelo que fazemos nos tornam referência e únicos no mercado brasileiro. Consulte-nos para encontrar soluções personalizadas para o seu negócio! Show less
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Nutricionista, Consultora E Auditora - Agroindustria De Vegetais Frescos E HigienizadosQualinutri Assessoria E Consultoria Ltda Mar 2004 - Aug 2014BrasilDurante sua atuação no mercado, a Qualinutri se destacou como uma empresa especializada em consultoria de higiênico sanitária e qualidade, oferecendo serviços a diversos estabelecimentos de alimentação. Como líder na empresa, eu conduzi e realizei diversas atividades importantes, incluindo a auditoria e diagnóstico de boas práticas de fabricação (GMP) e a análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Além disso, desenvolvi uma linha inovadora de produtos de vegetais e frutas… Show more Durante sua atuação no mercado, a Qualinutri se destacou como uma empresa especializada em consultoria de higiênico sanitária e qualidade, oferecendo serviços a diversos estabelecimentos de alimentação. Como líder na empresa, eu conduzi e realizei diversas atividades importantes, incluindo a auditoria e diagnóstico de boas práticas de fabricação (GMP) e a análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Além disso, desenvolvi uma linha inovadora de produtos de vegetais e frutas minimamente processados, ministrei cursos de capacitação em qualidade e segurança dos alimentos para profissionais técnicos e supervisores operacionais, e implementei processos e procedimentos para garantir a qualidade dos vegetais frescos higienizados. Também fui responsável pela implementação de um programa de gestão de perdas na agroindústria de vegetais, da produção até a venda ao consumidor final, com o objetivo de reduzir perdas e prejuízos financeiros. Além disso, implementei um sistema de gestão de atendimento ao cliente interno e externo (SAC) na indústria de vegetais frescos e liderei a identificação, capacitação e homologação de fornecedores de vegetais destinados ao processamento. Show less
Roseane Bob Skills
Roseane Bob Education Details
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Sustainability Studies -
Nutrition Sciences -
Processamento Minimo De Vegetais -
Gestão Da Qualidade - Alimentos Seguros
Frequently Asked Questions about Roseane Bob
What company does Roseane Bob work for?
Roseane Bob works for Veg Quality
What is Roseane Bob's role at the current company?
Roseane Bob's current role is Fundadora and Diretora VegQuality.
What schools did Roseane Bob attend?
Roseane Bob attended University Of Tasmania, Universidade De Mogi Das Cruzes, Universidade Federal De Lavras, Cts Senai - Alimentos E Bebidas - Rj, Tafe Nsw.
What are some of Roseane Bob's interests?
Roseane Bob has interest in Legumes E Verduras, Social Services, Civil Rights And Social Action, Education, Environment, Poverty Alleviation, Science And Technology, Human Rights, Arts And Culture, Health.
What skills is Roseane Bob known for?
Roseane Bob has skills like Planejamento Empresarial, Strategic Planning, Auditora Do Selo Aberc De Qualidade Empresarial, Gmp.
Who are Roseane Bob's colleagues?
Roseane Bob's colleagues are Alexander Rodriguez Baltazar.
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