Rubén Fernández Labandera Email & Phone Number

Sibuya nace del cruce de una amistad, como el cruce más famoso de Tokyo, donde verdaderas mareas humanas se cruzan cada día con personas de todos los lugares del mundo.Mi experiencia comienza con 21 años cuando decidí montar mi propia empresa de distribución todavía operativa en la actualidad. La pasión por la gastronomía y una amistad se encargaron de gestar el proyecto de Grupo Sibuya en la ciudad de León.De vuelta en nuestros viajes de grandes ciudades echamos en falta un negocio de sushi en León, una ciudad muy anclada a la hostelería tradicional. Tras valorar la posibilidad de formar parte de una franquicia decidimos que ninguna nos transmitía la confianza suficiente y decidimos apostar por nuestro propio concepto de sushi.Hemos redefinido el concepto de Urban Sushi Bar y lo hemos adaptado a la cultura europea, siempre manteniendo la tradición japonesa y convirtiendo cada visita en una experiencia internacional única para el cliente. Acercando además, el producto local para hacer la cocina más accesible a todo tipo de públicos sabiendo que, existen todavía reticencias hacia este tipo de cocina en su vertiente más tradicional.Tras ver que el modelo funcionaba decidimos expandirnos a Burgos, Gijón, Salamanca, A Coruña, Cáceres, Ponferrada, Madrid, Sevilla y nuestra última inauguración, Lugo. Nuestra máxima es ofrecer una experiencia de calidad en todos los sentidos y para ello apostamos por una alta calidad de producto, ambientes muy cuidados y excelentes localizaciones.En 2018 pusimos en marcha nuestro nuevo modelo de negocio en León, Kamado Asian Food, donde apostamos por la gastronomía asiática más callejera, con una cocina más compleja con el popular horno japonés, que le da nombre a este nuevo modelo.Así como en otros conceptos de comida en España sí tenemos marcas referentes en la cabeza, en el terreno del sushi no. Ese es nuestro objetivo.

Listed skills include Modelo De Negocio, Ventas, and Estrategia Empresarial.