Desarrollo de proceso integral: control de maduración de variedades Nosiola, Manzoni Bianco, Pinot Grigrio, Teroldego y Lagraine. Vendimia manual, recepción y encubado, control/seguimiento de fermentación alcohólica y maloláctica en acero, foudres de roble, tanques de hormigón y ánfora. Bazuqueo/remontados manuales, descubes, prensado prensado, limpieza y mantenimiento de instalaciones. Participación en el proceso de preparados y aplicaciones biodinámicas para el viñedo. Control de embotellado y etiquetado de añadas anteriores y control logístico de envío de pedidos nacionales e internacionales.

Desarrollo integral de labores de bodega: trasiegos, control de embotellado y etiquetado, gestión y preparación de pedidos, análisis químicos de laboratorio, ensamblajes, etc. Adicionalmente, tareas de gestión en oficina: documentos de trazabilidad, auditorías, solicitud de permisos de embotellado, gestión de documentación técnica, etc.

Desarrollo de proceso integral: control de maduracion de variedades Tempranillo, Graciano, Garnacha, Malvasía, Viognier, Garnacha Blanca, Turruntés y Rousanne Marsanne entre otras. Análisis de parámetros básicos (pH, ºBaumé, acidez total, ºBrix, NFA, Ácido malico, Ácido Tartárico, IPT, IC, Antocianos, Potasio, NH4, Índice Glories, etc.). Recepción de uva, selección en mesa, toma de muestras para análisis, encubado, corrección de acidez y SO2, control/seguimiento de fermentación alcohólica (Tª y Densidad), remontados manuales, descubado manual, prensado, limpieza y mantenimiento de instalaciones, control de fermentación maloláctica, y paso a barricas para envejecimiento.

Control de maduración en campo de variedades (Touriga Nacional, Alicante Bouchet, Castelâo, Touriga Franca, Aragones, Moscatel Roxo, Arinto y otras) mediante cata y análisis químico periódicos (pH, Baumé, densidad, acidez total, NFA). Vendimia manual, encubado y seguimiento de fermentación alcohólica mediante cata y análisis de parámetros enológicos básicos. Desfangado, paso a barrica, limpieza de instalaciones y equipos, control de fermentación maloláctica, embotellado y etiquetado.

Desarrollo de proceso integral: control de maduracion de variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, y análisis de parámetros básicos (pH, ºBaumé, acidez total, ºBrix, NFA, Ácido malico, Ácido Tartárico, Ácido Láctico, IPT, IC, Antocianos, Potasio, NH4, Índice Ferrari, etc.). Recepción de uva, selección en mesa, toma de muestras para análisis, encubado, corrección de acidez y SO2, control/seguimiento de fermentación alcohólica (Tª y Densidad), remontados manuales, descubado manual, prensado, limpieza y mantenimiento de instalaciones, control de fermentación maloláctica, y manejo de software de gestión integral de bodega.

- Control de maduración en campo (Monastrell, Garnacha, Syrah) mediante cata y análisis químico periódicos (pH, Baumé, densidad, acidez total, NFA). Vendimia manual, encubado, turbopigeur, y seguimiento de fermentación alcohólica. Desfangado, paso a barrica, limpieza de instalaciones y equipos, análisis de parámetros enológicos básicos (pH, densidad, acidez total, azúcares residuales, acidez volátil, SO2, IPT, color, ácido málico), control de fermentación maloláctica, embotellado y etiquetado.

Desarrollo de proceso integral: control de maduracion de variedades Mencía y Godello y análisis de parámetros básicos (pH, º Baumé, acidez total), vendimia manual, recepción y encubado, control/seguimiento de fermentación alcohólica, bazuqueo/remontados manuales, prensado, limpieza y mantenimiento de instalaciones, control de fermentación maloláctica, embotellado y etiquetado (de añada anterior).

- Control de maduración en campo y laboratorio de variedades autóctonas (Tintilla de Rota, Palomino Fino) e internacionales (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Chardonnay), recepción y doble selección en mesa, análisis de parámetros enológicos básicos (pH, densidad, acidez total, acidez volátil, NFA, IPT), seguimiento de fermentación alcohólica y maloláctica, y limpieza de instalaciones. Elaboraciones especiales: vino oloroso y amontillado (crianza oxidativa) sin encabezado, con sistema tradicional de Jerez. Vendimia de palomino fino en 3 fases. Control de parámetros enológicos y seguimiento de fermentación.

Participación en labores de vendimia y vinificación

Desarrollo de edición y producción cartográfica en el marco del proyecto Callejero Digital de Andalucía Unificado Development of cartographic edition and production in Unified Digital Map of Andalucía http://www.callejerodeandalucia.es/

- Diseño de bases de datos espaciales.- Digitalización y actualización del Sistema de Evacuación de Aguas residuales del Canal de Isabel II de Madrid. - Volcado y control de calidad de datos.- Desarrollo de memorias técnicas e informes.- Redacción de ofertas para concursos de proyectos. - Producción Cartográfica.- Elaboración de planimetrías en sistemas CAD.

- Cultura y Divulgación Científica.- Diseño y coordinación de los contenidos de exposiciones de divulgación científica. - Redacción de textos para el contenido de exposiciones temáticas el campo de las ciencias. - Redacción de textos técnicos de temática científica para publicaciones. - Corrección y homogeneización de estilo.- Coordinación de actividades y eventos científicos de corte nacional e internacional.

- Tratamiento de imágenes de satélite- Prestación de asesoría y soporte técnico en materia SIG, Teledetección y GPS. - Desarrollo de proyectos SIG vinculados a Ecología y Medio Ambiente. - Creación, edición y control de calidad de bases de datos geográficas en entorno ESRI (GDBs).- Elaboración y producción cartográfica- Publicación de datos geográficos en servicios cartográficos web. (IDEs, Map Server)