Chefkok
CurrentOp Willemstraat 9, midden in Eindhoven heeft Jiu.nu 2 etages van een mooi oud pand uit 1886 in gebruik als restaurant & winebar. De passie van vinoloog en gastronoom Sin Loong Wong en chefkok Ryan Bahadoer en hun team bestaat uit het presenteren van lekkere gerechten met een daarop afgestemd mooi glas wijn. Dat is terug te vinden in de menukaart van het restaurant. Een internationale kaart met een Aziatische touch. De porties zijn wat kleiner dan gebruikelijk. Jiu.nu brengt meer dan 30 open wijnen en maakt daarbij gebruik van high tech bewaar-technieken. Bij elk item op de menukaart kan een bijpassend glas wijn (wine by the glass) worden geschonken. Voor de 200 wijnen op de wijnkaart heeft Jiu.nu een geconditioneerde wijnkamer ingericht. De prijsstelling van de wijnen in het restaurant is aantrekkelijk omdat voor alle wijnen met een vaste opslag wordt gerekend. Alle wijnen kunnen ook via de webshop (www.jiu.nu ) worden besteld. Jiu.nu is vermeld in de Michelin gids 2014 met icoontje voor uitmuntende wijnkaart, de lekker500 gids 2015, de GaultMillau gids 2015 (met wijn/spijsicoontje), Grootspraak 2015 (score als restaurant 7,5 en de maximale 5 trosjes bij de beste 3 van Noord-Brabant en als wijnbar lievelingsadres en 4 glaasjes), Special Bite 2012 (3e van Noord-Brabant), en 3e in de Chinese restaurant top 100 van Misset Horeca. Jiu.nu is lid van het gastvrijheidsgilde en is ook een erkend leerbedrijf. Eigenaar Sin Loong Wong is lid van de Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs en de Nederlandse Vereniging van Sommeliers. Hij is registervinoloog en in bezit van WSET3 en studeert momenteel voor de diplome course (WSET4).
