Élaboration de menus personnalisés pour les clients.Mise en place et préparation des plats au domicile des clients.Gestion des relations avec la clientèle.Cours de cuisine à domicile.

Élaboration de nouvelles recettes et fiches techniques.Mise en place de processus pour l'organisation générale de la cuisine.Gestion des relations avec la clientèle et les fournisseurs.Supervision des stocks, des commandes, contrôle qualité, facturation et du suivi des taux food.Gestion et formation du personnel, ainsi que l'élaboration du planning des extras en cuisine.Mise en place et prestation de cours de cuisine.

Élaboration des menus et concepts pour les événements.Responsabilité du contrôle de la gestion du stockage, de la qualité des produits et de l'hygiène.Gestion du personnel de cuisine, incluant l'embauche, la formation, l'établissement des emplois du temps, les briefings, etc.Commandes auprès des fournisseurs.

Élaboration et préparation de plats vegan.Création de recette vegan.Formation du nouveau personnel en anglais.Commandes auprès des fournisseurs.

Ordering food and packing containers from suppliers, administration and staff management, meal packing oversight, food preparation including recipe development, prep list development, communication with management, food quality control

Prises des commandes, mises en place des postes, préparations de Tables d’hôtes (menu du jour) avec le chef propriétaire ainsi que les menus spéciaux, Transformation des produits, production,... et dressage d’assiettes: entrée, plat, dessert.

Mise en place du garde-manger et des événements.Service du déjeuner.Apprentissage des bases de la cuisine française.

Mise en place du garde-manger.Service du déjeuner et du dîner, avec préparation et dressage des entrées et desserts à l'assiette.

C'est au Plaza Athénée que j'ai entamé ma carrière professionnelle dans le domaine de la restauration. C'est là que j'ai acquis les fondements de la cuisine française ainsi que le sens de la discipline, au cours de ma première année d'apprentissage.