Licenciada en Arte Culinario, con interés y experiencia en ECOMMERCE y alta dirección, profesional con amplia experiencia en Manejo de operaciones y logística, planeación de rutas entregas a nivel nacional, manejo de más de 200 personas. Customer Experience en medios digitales y físicos con control y administración de KPI’S para mantener una satisfacción de cliente óptima.En el ámbito culinario, con experiencia en consultorías gastronómicas, he trabajado en varios restaurantes con diversas especialidades como Norte Americana, francesa, española, italiana y repostería, desempeñando los roles de Chef, Administradora y mesera. Adicionalmente se ha destacado en servicio y en funciones de empresas en el ámbito de Hotelería y Turismo. Soy una mujer emprendedora que ha tenido sus propios negocios. He concursado varios concursos gastronómicos de renombre y se ha capacitado a través de varios cursos relacionados con su formación y gestión para su enriquecimiento personal y profesional tanto en el país como fuera del Ecuador.
The Pet Spot Ec
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Fundadora Y Directora De Operaciones Del Hotel Y Guardería Canina The Pet Spot InnThe Pet Spot EcQuito, Pichincha, Ec
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PropietariaRed Banana Entrepreneur Agency Jan 2021 - PresentQuito, Pichincha, Ecuador
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Chef & Owner Pasaporte Sánduches & BagelsProfesional Independiente Jan 2021 - Apr 2022Pasaporte Sánduches & Bagels🥪🥯, es una propuesta de comida diferente. Atrévete a probar sabores de todo el mundo 🌏 y conocer que hace tan especial al tipo de cocina de cada país.
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Operations Mgr & Care Team LeaderTipti S.A. Jan 2019 - Jan 2021Controlar el cumplimiento de todos los equipos de trabajo Administración de recursos humanos, financieros y materiales Control de varios equipos de trabajo Desarrollo de proceso y políticas a cumplirEjecución de proyectos Canalización y organización de sampling’s y logísticaPlanificación de horarios personalCoordinación de entrega de suscripcionesPedidos a tiempo y riesgos de logística Revisión de resultados sobre indicadores Incorporación nuevas tecnologías Innovación y desarrollo Planificación estratégica y táctica -
Coordinadora De Servicio Al ClienteTipti S.A. Jan 2018 - Dec 2018Quito, EcuadorCoordinadora de Servicio al Cliente en Tipti Care Team.Supervisión y mantenimiento de nivel de calidad y satisfacción de cliente esConsecución de KPIS para el servicio al cliente Planificación y organización de delegación de tareas para garantizar servicio al cliente Coordinar proyectos e iniciativas referentes a servicio alCliente Seguimientos de las operaciones diarias del equipo de servicio al cliente Apoyo al equipo en cumplimiento de tareas de servicio al cliente Monitoreo de experiencia de cliente en procesos de compras Implementación de nuevos cambios de user experiencia en app Identificar necesidades de formación y mejora del equipo de servicio al cliente Desarrollo y motivación de equipo atención al cliente Planificación de horarios y turnos del equipo de atención al cliente Implementación de políticas y procesos de servicio al cliente Revisión y evaluación de puntos de contacto con clientes Gestión y resolución de las quejas de clientes Gestión y apoyo para resolución de incidencias Análisis de datos para servicio al cliente Análisis de la información -
Tipti Shopper SupervisorTipti S.A. Dec 2016 - Dec 2017EcuadorCuidar la experiencia Tipti de nuestros clientesRealizar los pedidos vía online en las diferentes tiendas asociadasEscoger los mejores productos y hacer las entregas a tiempoGarantizar la calidad y frescura de los productos en todas las comprasServicio al cliente directo brindando asesoría especializada en cada compraAsesoría de forma correcta y técnica de reemplazos en caso de que no exista stock de productosOrganización del equipo y planificación de entregas y logística -
Executive ChefThe Pig Foodtruck Mar 2016 - Oct 2016Quito, EcuadorChef propietaria del Foodtruck. Especialidad comida rápida con carne de cerdo y concepto retro. Elaboración y montaje del business plan Desarrollo y preparación del menúEstudio y desarrollo de todas las recetas Montaje y preparación de la cocina y utensilios Delegación de tareas al personal de cocina y atención Verificar frescura de alimentos e ingredientes Planificación de eventos internos y calendario de eventos Requisiciones proveedores Relación comercial con proveedores y clientes Cumplimientos de normas de seguridad y saludControl operaciones diarias en pedidos de comida Control de inventario y mano de obra Revisión del correcto mantenimiento de instalaciones, entre otros
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Administradora De LocalBistronomy Dec 2015 - Feb 2016Quito, EcuadorRestaurante Bistro cocina de AutorCocina ecuatoriana francesaCoordinadora de todas las actividades del personal cocina y servicio Planificación de eventos internos y calendario de eventos Requisiciones proveedores Relación comercial con proveedores Control operaciones diarias en pedidos de comida Control de personal y planificación de horarios Selección de personal Control de inventario, mano de obra y suministros Revisión y elaboración de reportes Revisión del correcto mantenimiento de instalaciones Capacitaciones al personal Manejo de caja, cierres, efectivo tarjetas Manejo de barra y apoyo en cocinaAyuda en tareas diarias
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AdministradoraTortas Y Dulces Dec 2014 - Oct 2015Quito, EcuadorAdministradora de Local y ayudante de pastelería y repostería para eventosApertura y cierre de local Manejo de inventarios y FIFOLimpieza y cuidado de local y salón Caja, cierres de caja, tarjetas, control y manejo de efectivo y cheques Pago y retenciones a proveedores y servicios básicos Degustaciones para eventos y ventas de paquetes Asesoría en diseño y sabor de pasteles y postres Apoyo en la elaboración de productos hechos de pastelería Aplicación de técnicas de manipulación de alimentos Almacenaje de productos y control de temperaturas Apoyo en limpieza de utensilios y equipos Técnicas de dosificación, mezclado, batido, montado, etcEnvasado y procesamiento de productos Requisición y recepción de pedidos Control de personal y elaboración de horarios
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Cocinero De LíneaThe Parapluie Café Teatro Aug 2014 - Sep 2014Quito, EcuadorAyudante de Cocina Fría en Montaje de BocaditosTapas EspañolasBocaditos, cocina francesaAsesoría y ejecución de eventosManejo de alimentos e higieneArmado de estación para servicioMontaje y decoración de platos en línea para el servicioSupervisión y organización de personal de servicioControl de alimentos, temperaturas y transporteCoordinación del trabajo con equipo de trabajo de cocinaLimpieza de la estaciónInventarios y organización de recepción de materias primasInstrucción de personal a cargoApoyo en servicioCapacitación y reclutamiento de servicio al personalApoyo en barraElaboración de bebidas frías en barra y coctelesServicio al clienteAtención y degustación con clientesPlanificación y costeo de menús y cartasPlanificación y cotización de eventosCompras de productosSelección de proveedores y elaboración de menúsCoordinación de logística en entregas Logística de transporte de alimentos para eventosSelección y reclutamiento de personal Cambio de menú y elaboración de nuevas propuestasMontaje de mesas en salón
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HostessThe Walt Disney Company Oct 2013 - Jan 2014Orlando, Florida, Estados UnidosPasantía Hostess/ Front Of the House Service Full Service en Libery tree Tavern - Magic KingdomSaludar cordialmente a los clientes entrantes y salientes Escoltarlos al comedor y fuera del parque Anunciar nombre del mesero y explicación de menús y promociones Indicaciones visuales para sentar a los clientes en el comedor según preferencias Manejo de sistemas de reservas y disponibilidad de salón Comunicación con runner de salón Administración de flujo de clientes en las diferentes áreas del local por mesas Atender necesidades y peticiones de los clientes Alta calidad de servicio Apoyo al equipo de comedor para reponer bebidas, cubertería y limpieza de salón -
Counter Y CocinaThe Walt Disney Company Jul 2013 - Sep 2013Orlando, Florida, Estados UnidosBack Of the House and Quick Service Kitchen en Pecos Bill Café - Magic KingdomTrabajo en counter de restaurante Preparación de órdenes según comandas de pedidos Estación de bebidas y clasificación de tipo de bebidasLimpieza del counter y salón Preparación de ítems de un pedidoMiss en place de productos de acuerdo a tipos de movimiento de local Estación de cocina preparación y stock de extras cocina caliente Reabastecimiento de suministros fríos y secos, refrigeradoras y bebidas Bienvenida a localCoordinación de sentado en mesas en equipo Interacción clientes momentos mágicos Reabastecimientos de servilletas, salsas, sorbetes, etc Control y recolección de basura de salón -
AdministradorXiao Té And Bites May 2012 - Aug 2012Quito, EcuadorAdministradora de Local y ayudante de para la elaboración de BitesApertura y cierre de local Capacitación en tipos de TE e infusiones Manejo de inventarios y FIFOLimpieza y cuidado de local y salón Caja, cierres de caja, tarjetas, control y manejo de efectivo, cheques y transacciones Pago y retenciones a proveedores y servicios básicos Degustaciones para eventos Apoyo en la elaboración de productos hechos de pastelería Aplicación de técnicas de manipulación de alimentos Almacenaje de productos y control de temperaturas Apoyo en limpieza de utensilios y equipos Técnicas de dosificación, mezclado, batido, montado, etcEnvasado y procesamiento de productos Requisición y recepción de pedidos Control de personal y elaboración de horarios
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MeseraAl Forno Pizzeria May 2011 - Aug 2011Quito, EcuadorConocimiento en comida italiana Mesera atención de ordenes del restauranteTrato con los clientes Dominio de menú y asistencia en recomendación a clientesComunicación con el staff Elaboración de actividades en cada turno Actividades de limpieza Counter de bebidas, cafés y todo tipo de bebidas frías en barraElaboraciones de comandasHigiene personal
Saidy Natalia Larrea Ramírez Skills
Saidy Natalia Larrea Ramírez Education Details
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Universitario -
Me Encuentro Cursando Esta Carrera. -
Un Semestre De Intercambio -
Diplomado -
Sebastián De Benalcázar5Ta Mejor Egresada -
Mba En Curso En Modalidad 100% Online.
Frequently Asked Questions about Saidy Natalia Larrea Ramírez
What company does Saidy Natalia Larrea Ramírez work for?
Saidy Natalia Larrea Ramírez works for The Pet Spot Ec
What is Saidy Natalia Larrea Ramírez's role at the current company?
Saidy Natalia Larrea Ramírez's current role is Fundadora y Directora de Operaciones del Hotel y Guardería Canina The Pet Spot INN.
What schools did Saidy Natalia Larrea Ramírez attend?
Saidy Natalia Larrea Ramírez attended Universidad San Francisco De Quito, Universidad Técnica Particular De Loja, East Carolina University, Ecommerce Institute, Sebastián De Benalcázar, Eidhi International University.
What skills is Saidy Natalia Larrea Ramírez known for?
Saidy Natalia Larrea Ramírez has skills like Aptitudes Para La Cocina, Servicio Al Cliente, Trabajo En Equipo, Restaurante, Manejo De Personal.
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