-Suivi de l'état des stocks et enclenchement des commandes-Gestion des bons de commandes, vérification des bons de livraison et création de pré-factures pour la comptabilité-Réception des produits, vérification de leur qualité-Gestion des traçabilités-Supervision du travail de l’équipe boucherie-Vérification du respect des normes d'hygiène et de sécurité-Organisation d'opérations commerciales-Règlement des conflits-Gestion de l’intendance

-Désossage, parage, découpage, ficelage des pièces de viandes-Prise des commandes client-Entretien de l’espace de vente et du poste de travail-Mise en rayon et présentation des produits-Mise en barquette à l’aide d’une emballeuse manuelle ou automatique-Utilisation de machine de découpe (coupe côtelette, scie à ruban)

-Aide à l'utilisation de l'outil numérique