Sandra Rolland Consulting est un cabinet spécialisé dans la restauration & l’alimentation, qui propose un appui et un accompagnement aux projets de restauration dans sa globalité.Le cabinet s’intéresse à la restauration, à l’alimentation. Sa mission est d’intervenir là où les porteurs de projets (collectivités, associations, entreprises, particuliers) ne peuvent pas agir et réagir par manque de temps ou de connaissances & compétences.• Création de votre projet restauration : étude de faisabilité, étude de marché,• Développement de concept, développement de projet, consolidation, redressement (restauration, alimentation)• Conseils : stratégie de commercialisation, communication, optimisation des méthodes de production, optimisation de la masse salariale, recrutement, etc. Création de carte et menusComment ??• En étudiant sa réalisation,• En mesurant sa faisabilité et sa viabilité technique, économique et financière (étude technique, économique et financière)• En vous aidant à l’acquisition de locaux,• En vous aidant à l’acquisition d’une licence,• En vous aidant à mettre en valeur votre savoir-faire et votre savoir-être,• En vous aidant à définir une identité de marque• En vous accompagnement de la phase d’idée, au montage, à sa réalisation, au démarrage, jusqu’à sa pérennisation et son développement.• En recherchant des pistes de financement.Sandra Rolland est référencé prestataire DLA pour tous les financements des accompagnements des structures de l’ESS.L’objectif étant pour le cabinet de vous proposer la solution “clés en mains” : étude de marché, étude de faisabilité, accompagnement à la cession-reprise de fonds de commerce-murs, coaching personnalisé, pérennisation, développement, restructuration de votre projet restauration.Depuis septembre 2024, elle développe une activité complémentaire : chargée de projets évènementiels sur le département de la Charente-Maritime, en vous accompagnant dans tous vos projets d’évènements.www.cookandsol.fr

Sandra Rolland est encore à ce jour consultante associée dans l'association Soc & Sol, elle accompagne des porteurs de projets à la création, la pérennisation, la restructuration, le développement de structures de restauration dans le champ de l'Economie Sociale et Solidaire.Elle participe activement au développement économique et social de la restauration sur le territoire. Elle a une bonne connaissance de l'Insertion par l'activité économique et accompagne ces structures spécialisées dans le domaine de la restauration via des dispositifs locaux d'accompagnement

Chargée de mission restauration, responsable de la marque "Planète Sésame". Accompagnement de porteurs de projet à la création, restructuration, développement de structures de restauration d'insertion professionnelle. Etude de faisabilité, étude de marché, dimensionnement budgétaire.