Sarah Durand Email & Phone Number

Bordeaux, Fr

Martillac, Nouvelle-Aquitaine, France

Les Sources de Caudalie ***** Palace des Vignes, par Alice et Jérome TOURBIER - Martillac, Bordeaux.

Gestion et suivi des séjours clients en hôtellerie palace.
Accueil personnalisé sur domaine principal des SDC et Chartreuse du Thil et suivi des clients, des profils VIP & personnalisation des amenities et des attentions durant leur séjour.
Prise et gestion des plaintes clients, des litiges et des demandes particulières de la clientèle.
Echanges avec tous les services de l'établissement afin de faire remonter les problématiques terrain et les retours de la clientèle & d'apporter le meilleur service possible et une prise en charge adaptée à chacun de nos hôtes. (F&B salle et cuisine, HSK, TECH, Commercial, SPA, Château, Thil, prestataires externes).
Créations de procédures internes pour amenities, prises des réservations sur nouveau PMS, gestion de crise, et service clients palace.
Gestion des cardex clients, remontée des informations quotidienne et recherche des profils clients, création de listings, de rapports clientèle, et de fiches clients détaillées.
Briefings quotidiens Hébergement/Restauration avec remontées des consignes et des profils de la clientèle.
Gestion des évènements internes annuels sur périodes définies, consultation et décision sur les activités à mettre en place, création d'un calendrier annuel et propositions des nouveautés à étudier.
Réalisation de Site Inspections pour clients individuels, entreprises, groupes, journalistes, presse et personnalités.
Réalisation de visites guidées privatives au Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé de Graves.
Gestion et suivi d'évènements clients (demandes en mariage, anniversaires, cérémonies, etc...)
Duty manager en l'absence de la direction : rapports établis et communiqués au siège et à la direction en son absence, échanges quotidiens, présence aux réunions CDS, gestion de l'ensemble des équipes de l'établissement et des prises de décision sur les journées de Duty.

Saint-Martin-De-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France

Hôtel de Toiras ***** & George's, Villa Clarisse ****, par Olivia et Didier LE CALVEZ - Saint-Martin-de-Ré.
2021 : Ouverture du George's
2022 : Réouverture du Toiras, du Goerge's et de la Villa Clarisse

Supervision de la réception, des équipes d'étage, et des équipes de restauration.
Briefings sur les objectifs jour/mois, budgets stratégies à établir, en présence de Monsieur Le Calvez. Rédaction personnelle des points à aborder et suggestions des stratégies à mettre en place.
Communication continue 24h/24h avec Monsieur Le Calvez et comptes rendus quotidiens sur les activités, les chiffres, la fréquentation, et les problématiques terrain.
Représentation des propriétaires en leur absence.
Accueil personnel des clients VIP et gestion et suivi de leur séjour ainsi que des séjours de presse en compagnie du siège.
Responsable de la conciergerie sur terrain.
Shifts en réception le soir pour gestion complète de l'hébergement et supervision des services de restauration du George's.
Gestion des recettes journalières des établissements pour hébergement et restauration & rapports quotidiens envoyés au siège et aux propriétaires + clôtures journalières.
Restauration : décrochage sur services Blue Note Bar/Salle du George's, conseil de vente sommellerie sur la carte des vins et spécialisation sur les vins de la maison, gestion de rangs en période de besoins.
Gestion de crise & compétences en services techniques et sécurité (SSI, évacuation, secourisme, etc).
Recrutement d'équipes et taches RH.

Le Clos Saint-Martin Hôtel **** & Spa by Clarins - Saint-Martin-de-Ré

La Flotte, Nouvelle-Aquitaine, France

Stage d'études au sein de Odalys Groupe :
Adjointe de la Directrice du complexe hôtelier de La Flotte en Ré.
Taches administratives & terrain avec prise en main de l'établissement en autonomie complète.
Gestion des équipes, gestion des plannings, gestion et analyses des budgets.

La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France

Stage d'études au sein du groupe La Rochelle Evènements.
Responsable réalisation de projets évènementiels complets pour Animaz (création, suivi, réalisation, analyses).
Développement de projet, choix des partenaires, plan budgétaire.
Création du plan de communication, listings clients et gestion de la diffusion des flux sur divers canaux de communication.
Responsable projet création graphique : création de visuels et de flyers, créés et validés, puis utilisés par l'entreprise pour l'évènement
Participation au Salon des gaminades.

Hospitality And Tourism Management, Tourisme

Brevet Professionnel Préparateur En Pharmacie, Pharmacy

Alternance Pharmacie Juthiaud, Sainte-Soulle

Baccalauréat Es, Sciences Politiques Et Gouvernement