Sébastien Ginane Email & Phone Number

- Gestion de la documentation du site (sur serveur et sur SharePoint)- Gestion du système d'enregistrement des non-conformités.- Gestion des insatisfactions Clients (relation avec le commercial, client ; analyse ; proposition de solution/amélioration, analyses de causes 8D)- Animation du système qualité de l'usine (édition d'indicateurs, animation de rituel mensuel avec les processus)- Gestion de projet- Animation de revue de direction - Réalisation d'audit interne dans le cadre d'un SMI ISO 9001;14001; ISO 45001.- Réalisation d'audit interne ISO 50001.- Réalisation d'audit fournisseur- Réalisation d'audit opérationnel/terrain (QHSEE)- Organisation opérationnelle des audits de certification (logistique d'organisation de l'audit, accompagnement et appuie au service audités).- Animation d'analyse de cause / résolution de problème avec méthode (5M;QQOQCCP;5P, 8D)- aide opérationnel au services / processus (indicateurs,plan d'action, documentation, Mise en place de rituel qualité et animation ).- Préparation et réalisation de revue de processus.- Réalisation de formation interne entreprise ISO (9001,14001,45001,50001)

Laudun-L'Ardoise

Poste en 5*8- Vérification (traçabilité, conformité de la MP...) et préparation des matières premières (Beurre,Margarine,levure...)- Gestion, réalisation et enregistrement des autocontrôles : température de cuisson, taux d'humidité dans le produit, conformité du diamètre, vérification du glaçage (poids et aspect), vérification du fourrage (poids et répartition dans le beignet)..- Intégration dans l'ERP des éléments de production : Traçabilité des MPs, MPs engagés (poids et nomenclature), non-conformité, - Pilotage d'une ligne de production de beignet de type "Donut" et de beignet classique sur la phase de préparation de la pate (mélange et pétrissage), façonnage, "pousse", jusqu'à la phase de cuisson.- Nettoyage de chaîne : - Démontage et remontage des différents appareillages, nettoyage et désinfection suivant protocole.- emballage et palettisation (conduite de transpalette manuel)

La Roche Sur Foron

Apprentissage au sein de l'atelier beurrerie de l'ENILV, 1er producteurs de beurre de Haute-Savoie (800-1000T/ans).- Gestion des machines de conditionnement et d'emballage.(Nettoyage, Montage, Démontage, Désinfection) - Mise en fonction des machines de conditionnement et d'emballage.- Gestion de la maintenance primaire sur les machines de conditionnement et d'emballage.- Apprentissage du management d'une équipe de 5 personnes (en insertion, stagiaire)- Utilisation d'un ERP (Euragro).Projet d'apprentissage : Montage et pilotage du projet IFS en vue de l'obtention de la certification. (pour l'atelier beurrerie)- Planification, Gestion du projet.- Audit sécurité (Food Defense)- Édition de documents administratif : Fiche de poste; Politique d'entreprise,visiteurs...

Cruviers-Lascours

Cruviers-Lascours

- Gestion et analyses des échantillons : - Analyse microbiologique (FAMT, Coliformes, levures, moisissures ...) - Analyse physico-chimique (Densité, brix, ph, Dosage sulfite ...)Projet : Amélioration d'une méthode de dosage des procyanidines (polyphénols) sur cartouche SPE par la vanilline.

Licence Professionnelle, Produits-Laitiers, Licence Obtenue Avec Mention Assez-Bien

Formation encadrant le domaine des produits laitiers : - Beurre - Yaourt - Fromage frais, pâte pressée,cuite, semi-cuite, non cuite, pâte.

Brevet De Technicien Supérieur, Bioanalyses Et Contrôles, Admis

- Technique de biologie cellulaire et moléculaire: - Culture de cellule (animale et végétale) , dosage des anticorps (ouchterlony.