Serap Doğan Email & Phone Number

Istanbul, Turkey

• ISO 22000 Gıda Güvenlik Sistemi ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi prosedürlerinin mal kabul aşamasından satışa kadar uygulanıp izlenilmesi• Hammadde kalitelerinin düzenli olarak izlenmesi• Üretim alanları ve şubelerde hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun bir çalışma ortamı sağlanması• Üretim maliyet kontrollerinin düzenli olarak incelenmesi• Üretim kalite kontrollerinin yapılması• AVM'lerde bulunan şubelerin hijyen denetimlerinin yapılması• Franchise müşterilerinin şikayetlerinin incelenmesi, çözüme kavuşturulması• Müşteri şikayetlerinin incelenip sürekli iyileştirme çalışmalarının yapılması• Satınalma departmanı tedarikçi çözümlerinde destek fonksiyon görevi

Istanbul, Turkey

• Bisküvi, çikolata, şekerleme, içecek ve cips kategorisinin, hedeflenen ciro payına ve hedef karlılığa göre yönetilmesi• Kategorideki ürün portföyünün satış performanslarının incelenmesi, geliştirilmesi, kategoriye katma değer sağlayacak yeni ürünler eklenilmesi• Düzenli olarak insert ürünleri planlanması, ürün tedariğinden ürün satış performansına kadar incelenmesi, raporlanması• Fiyat araştırmaları ve analizlerinin yapılması• Depo stok devir stoklarının izlenmesi, kontrolü• Firmalarla düzenli olarak görüşmelerin sağlanması, her yıl sözleşmelerin yenilenmesi• Rakip perakende firmaları ile %100 fiyat endeksinin sağlanması, hard discount fiyat anlayışının sürdürülmesi• Satış, lojistik ve finans ile koordineli bir şekilde planlama yapılarak çalışılması• Üst düzey yönetim toplantılarına katılarak şirketin sürdürülebilir ve karlılık hedeflerine uygun olabilmesi için geliştiren her türlü faaliyet• Şirkete fayda sağlayacak projelerin geliştirilmesi

Istanbul, Turkey

• Unlu mamuller kategorisinin, hedeflenen ciro payına ve hedef karlılığa göre yönetilmesi• Kategorideki ürün portföyünün satış performanslarının incelenmesi, geliştirilmesi, kategoriye katma değer sağlayacak yeni ürünler eklenilmesi• Gerekli raporların hazırlanması (Satış Performans, Ürün, Stok Raporu)• Depo stok devir hızlarının izlenmesi, kontrolü• Çeşitli projelerin yürütülmesi (Kadın Girişimciler için Değer Köşesi Projesi, Organik Gıda Projesi)• Tedarikçilerle düzenli olarak ürün, fiyat, aksiyon, kampanya görüşmelerinin yapılması• Firmalarla düzenli olarak görüşmelerin sağlanması, her yıl sözleşmelerin yenilenmesi• Fiyat araştırması yapılması• Rakip ürün kategorilerinin izlenmesi, ürünlerle ilgili reklam çalışmalarının takip edilmesi

Istanbul, Turkey

- Günlük üretim reçetelerinin hazırlanması, bu reçetelere göre hammadde stoklarının hazırlanması için gerekli koordinasyonun sağlanması- ISO 22000 ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi'nin üretim alanında uygulanması, hijyen koşullarına uygun bir hale getirilmesi- Yemek üretim maliyetlerinin hesaplanması- Aylık yemek mönülerinin oluşturulması- Yemek ve salatbar ürünlerinin gıda güvenliğine uygun bir şekilde müşterilere ulaşmasının sağlanması- Yemek hizmeti verilen müşterilerin mutfaklarının düzenli olarak ziyaret edilmesi- Müşteri memnuniyet ve şikayetlerin incelenmesi, düzenli olarak yönetime rapor edilmesi

İşletme Ve İktisadi Enstitüsü

Gıda Mühendisliği