Sergio Pinheiro Email and Phone Number

Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha oferecendo umserviço superior e maximizando a satisfação do cliente. Responder com eficiência e precisão àsreclamações dos clientes. Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novosfornecedores. Elaboração de escala de trabalho, organizar e supervisionar turnos. Avaliar odesempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade. Estimar necessidadesfuturas de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza. Garantir o cumprimento dasnormas de saúde e segurança. Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas demelhorá-la. Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios.Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais. Promover amarca na comunidade local. Recomendar formas de atingir um público maior com elaboraçãode campanhas para datas comemorativas e promocionais e ações em mídias sociais. Treinarcolaboradores novos e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente. Implementarpoliticas e protocolos afim de manter as operações do restaurante durante a pandemia Covid-19.

Atuar com levantamento de informação dos pontos de vendas, realizar análise docomportamento dos colaboradores, orientando-os e verificando as áreas, supervisionar anecessidade de treinamentos dos pontos de vendas, cumprir as regras estabelecidas pelaempresa, conferir entradas e saídas de mercadorias, estoque bem como notas fiscais.Acompanhar serviços terceirizados, mapear setor de risco, orientar funcionários e clientes,conferir entrada e saída de funcionários, supervisionar a limpeza, realizar relatórios, conferirmecanismos, resolver conflitos, fazer o acompanhamento dos caixas, supervisionandofechamentos e fazendo relatórios.

Coordenar as áreas operacionais e administrativas. Promover a venda de produtos e serviços.Execução de rotinas administrativas, administrando pessoal e recursos financeiros. Controle deestoque e monitoramento de custos fixos e variáveis. Treinamento e motivação decolaboradores. Desenvolvimento de metas de vendas para matriz e delivery, de políticas de parcerias com condomínios, residenciais e hotéis. Assegurar que as normas de vigilânciasanitárias, PPRA e PCMSO sejam implementadas, atendidas e seguidas no estabelecimento edentre outras responsabilidades

Gerenciar as operações de alimentos e bebidas para garantir qualidade do serviço e as normasao entregar uma experiência aos clientes única. Garantir a conformidade com todas asregulamentações federais, estaduais e locais em matéria de saúde, segurança ou outrosrequisitos. Participar na elaboração do orçamento anual de funcionamento dos departamentos e os planos financeiros. Acompanhar o orçamento e controlar gastos com foco em alimentos,bebidas e os custos trabalhistas. Em parceria com a equipe de marketing e vendas, identificarnovas oportunidades de vendas para aumentar a receita. Criar promoções que ofereçamexperiências gastronômicas para clientes a um bom valor. Certificar-se de que todo credito etransações financeiras são tratadas de forma segura. Gerenciar no dia a dia as necessidades de pessoal, plano de trabalho e estabelecer metas de desempenho e desenvolvimento para osmembros da equipe. Assegurar que a equipe esteja devidamente treinada em padrões dequalidade e serviço, possuindo as ferramentas e equipamentos necessários.

Suporte administrativo e técnico nas áreas de RH, administração, finanças e logística. Atender usuários e fornecedores, fornecendo e recebendo informações. Tratar de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Preparar relatórios e planilhas. Executar serviços da área de escritório. Registrar entrada e saída de documentos, triar, conferir e verificar documentos conforme normas. Conferir notas e faturas de pagamentos, identificar irregularidades nos documentos e dentre outras atividades.