je suis hôtelier restaurateur avec des années d'expérience dans l’hôtellerie de luxe ainsi que dans des restaurants gastronomiques . je sais m'adapter et ma motivation me permet d’arriver a atteindre mes objectifs.Avec une expérience dans le management hôtelière je suis aujourd’hui apte à intégrer,former et relever le niveau de service de toute structures hôtelière.
The Marquis
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Manager De RestaurantThe MarquisDakar, Dakar Region, Sn
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Manager De RestaurantRestaurant Gastronomique Delya May 2024 - PresentDakar SénégalEn tant que manager Je fait le recrutement des chefs de rang,serveurs et commisJe fais le planning Je veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité Je fais les formations Et participe à la préparation du budget prévisionnel des ventes La gestion de l’economatJe coordonne avec la direction les activités festifs du restaurant ainsi que les prévisions des ventes
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CoeNaaye Clean Service May 2024 - Jun 2024Dakar, Région De Dakar, SénégalNAAYE CLEAN SERVICE est un service de nettoyage pour les entreprises.bâtiments en fin de construction,restaurant.c’est aussi une agence de placement d’agents de nettoyage.
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Manager De RestaurantTalix Group Jun 2023 - Jun 2024Région De Dakar, SénégalJe manage une équipe de 18 personnes, de la cuisine à la salle en pansant par le service de nettoyage.Je me charge de vieller au respect des heures de pointageJe fait le planning,élabore les stratégies de vente Je participe à la formation des serveurs en salleJe dirige les opérations d’inventaire J’effectue les briefings de début de service ainsi que les débriefing.Je veille à l’hygiène et à la sécurité -
Gérant De RestaurantCacao70Cafe Aug 2022 - Mar 2023Dakar, Dakar, SénégalGérant du restaurant,je définie la politique et les stratégie de vente afin d’améliorer le chiffre d’affaires Je m’organise les briefings de serviceJe fais le planning ,J’assure la formation des serveurs et fais respecter les règles de base de la restauration Je paie les salairesJe fais l’inventaire des produits et avec le chef de cuisine je participe à l’élaboration des menus du jours et des changements à effectuer sur la carte -
Maître D’Hôtel ManagerRestaurant Le Port Lyautey Mar 2022 - Aug 2022Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, MarocEn tant que maître d’hôtel je supervise le service en Salle en collaboration avec le directeur de la restauration J’effectue les briefings de service et donne les orientations à suivre afin de bien mener le serviceJe participe à la formation des serveurs et chef de rangJe m’assure que les clients sont bien traité.Je vérifie avant chaque s service les rupture en cuisine et dans la cave à vin afin de prévenir sur les ruptures de stocks m.J’effectue les opérations d’encaissement en salle
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Assitant Maitre D'HotelHotel Lodge Des Almadies*** Jun 2021 - Dec 2021Région De Dakar, Sénégal
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ServeurRadisson Blu Hotel, Dakar Sea Plaza Sep 2018 - Mar 2020DakarBanquet,room service,service gastronomique
Sidy Diouf Education Details
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Ensup AfriqueDiplômé -
Université Cheikh Anta DiopGeography And Cartography -
Ensup Afrique DakarTourisme
Frequently Asked Questions about Sidy Diouf
What company does Sidy Diouf work for?
Sidy Diouf works for The Marquis
What is Sidy Diouf's role at the current company?
Sidy Diouf's current role is Manager de restaurant.
What schools did Sidy Diouf attend?
Sidy Diouf attended Ensup Afrique, Université Cheikh Anta Diop, Ensup Afrique Dakar.
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Sidy DIOUF
Dakar -
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Sidy Diouf
Continuous Improvement Officier/Lean Six Sigma Green Belt/Lead Auditor Irca & Cqi Iso 9001 - Iso 14001/Lead Pecb Iso 22000Dakar
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