En tant que manager Je fait le recrutement des chefs de rang,serveurs et commisJe fais le planning Je veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité Je fais les formations Et participe à la préparation du budget prévisionnel des ventes La gestion de l’economatJe coordonne avec la direction les activités festifs du restaurant ainsi que les prévisions des ventes

NAAYE CLEAN SERVICE est un service de nettoyage pour les entreprises.bâtiments en fin de construction,restaurant.c’est aussi une agence de placement d’agents de nettoyage.

Je manage une équipe de 18 personnes, de la cuisine à la salle en pansant par le service de nettoyage.Je me charge de vieller au respect des heures de pointageJe fait le planning,élabore les stratégies de vente Je participe à la formation des serveurs en salleJe dirige les opérations d’inventaire J’effectue les briefings de début de service ainsi que les débriefing.Je veille à l’hygiène et à la sécurité

Gérant du restaurant,je définie la politique et les stratégie de vente afin d’améliorer le chiffre d’affaires Je m’organise les briefings de serviceJe fais le planning ,J’assure la formation des serveurs et fais respecter les règles de base de la restauration Je paie les salairesJe fais l’inventaire des produits et avec le chef de cuisine je participe à l’élaboration des menus du jours et des changements à effectuer sur la carte

En tant que maître d’hôtel je supervise le service en Salle en collaboration avec le directeur de la restauration J’effectue les briefings de service et donne les orientations à suivre afin de bien mener le serviceJe participe à la formation des serveurs et chef de rangJe m’assure que les clients sont bien traité.Je vérifie avant chaque s service les rupture en cuisine et dans la cave à vin afin de prévenir sur les ruptures de stocks m.J’effectue les opérations d’encaissement en salle

Banquet,room service,service gastronomique