Pendant mes études à l’école Hôtelière provinciale de Namur j’ai eu l’occasion de faire mes stages au Comme chez Soi et à l’Ecailler du Palais Royal. Une fois diplômé j’ai commencé au Ventre Saint gris en tant que cuisinier.Après un an et demi je suis parti au restaurant Le Coriandre pour y exercer la place de sous-chef. Mais le contact client me manquait et j’ai donc rejoint l’équipe du Sanzaru après trois belles années de cuisine. Cela fait maintenant deux ans et demi que je suis manager de ce restaurant jeune et ambitieux.