- Représenter Vatel Bordeaux lors des JPO, salons étudiants et forums.
- Étudier les dossiers des candidats (notes, appréciations).
- Réaliser les entretiens d'admission.
- Superviser les concours d'admission.
- Redaction de newsletters pour les prospects.

Inventaire de mes pratiques professionnelles avec Vatel :
-12/09/2022 jusqu'au 25/09/2022 —> Assistant de L'intendante au Chateau Beauregard
-10/10/2022 jusqu'au 23/10/2022 —> Commis de Cuisine aux Tables de Vatel
-22/05/2023 jusqu’au 04/06/2023 —> Réceptionniste et Gouvernant à l'hotêl Vatel ****
-19/06/2023 jusqu’au 02/07/2023 —> Réceptionniste au Jost Hôtel à Bordeaux
-18/09/2023 jusqu'au 01/10/2023 —> Chef de Réception à l'hôtel Vatel****
-16/10/2023 jusqu’au 29/10/2023 —> Gouvernant au Radisson Blu Bordeaux ****
-13/05/2024 jusqu'au 26/05/2024 —> Assistant Coordinateur Pédagogique à L'École Vatel Bordeaux
-10/06/2024 jusqu'au 23/06/2024 —> Chef de Réception à l'hôtel Vatel****
-08/07/2024 jusqu'au 21/07/2024 —> Chef de Réception à l'hôtel Vatel****

- Accueillir les clients / répondre au téléphone.
- Réaliser des opérations bancaires : retraits d'espèces, virement, éditer des RIB,
- Commander et faire le suivis des cartes bancaires et des chéquiers.
- Gestion des plannings des conseillers bancaires.
- Respecter les standards crédit agricole.

Composé de 277 chambres et suites l'Hôtel Hermitage cultive l'élégance, le calme et la discrétion. Un havre de paix dans le centre historique de Monaco aux décors à l'ambiance romantique: jardin d'hiver baigné de la douce lumière que diffuse la coupole Eiffel, suites avec terrasse et jacuzzi.

- Contrôle des chambres et suites (à blanc, en recouche et en couverture) et contrôle de la propreté dans les lieux publics de l'hôtel.
- Gestion d’étage (2 à 5) et gestion de valets/femmes de chambres (2 à 8).
- Gestion du local fleurs et du local bébé.
- Gestion des objets trouvés.
- Communication permanente avec les autres services.
- Respect des critères LQA.

- Accueil et comptage des clients sur le lieu de départ.
- Transfert vers le lieu d'arrivée.
- Contrôle de sécurité.
- Annonce des instructions dans le bus.
- Aide à l'enregistrement des clients sur le lieu d'arriver.
- Représenter JLE FRANCE en restant le plus professionnel possible.

- Check-In / Check-Out.
- Répondre aux mails et avis.
- Gestion du planning de réservations (MEWS).
- Gestion de la caisse et contrôle des moyens de paiement.
- Etablir une relation de confiance avec les clients tout en respectant leurs intimité.

LE 1947*** by Yannick Alléno,

Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide Michelin, Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno.

- En amont du service :
⊛ Préparation de la salle ( nettoyage, préparation du chariot à fromages, préparation des beurres ).
⊛ Préparation et nettoyage de l'art de la table.

- Pendant le service :
⊛ Port des plateaux.
⊛ Service des plats.
⊛ Assistance et aide de la cheffe de rang ainsi que de la responsable de salle.
⊛ M'assurer que l’expérience client se passe à merveille.

- Gestion des stocks et des commandes.
- Mise en place et préparation du service.
- Réalisation des entrées et des ramens.
- Cleaning de la cuisine.