Simone Balestri Email and Phone Number

Nasco come pasticcere dopo aver frequentato 3 anni di scuola Alberghiera a Serramazzoni (Mo) conseguendo una qualifica come aiuto cuoco specializzato in pasticceria.Dopo 5 anni in una pasticceria artigianale come curatore della linea di pasticceria fresca a banco, inizio il lavoro presso la G. Bellentani 1821 a Vignola (Mo) seguendo il processo di cottura del prosciutto cotto diventando vice responsabile alla cottura fino ad oggi.Nutro la passione per le enogastronomia e conseguo, nel 2008, il diploma di Sommelier AIS eseguendo diversi servizi come sommelier sul territorio Emiliano, per il consorzio Lambrusco, collaborazioni con ristoranti ed enoteche su Modena, organizzando serate ed eventi enologici.Sono degustatore APR (Assaggiatore Parmigiano Reggiano) ed ideatore della manifestazione Vignaioli Contrari a Spilamberto (Mo)