Sin da piccolo ogni qualvolta vedessi qualcuno cucinare lo riempivo di domande. "Perché, come, quanto ne metti??". Mia Nonna Maria è stata la prima ad essere presa di mira e proprio con lei ho mosso i primi passi in cucina, i primi impasti, le prime infornate.Non ricordo un momento preciso della mia vita in cui ho deciso che un giorno sarei diventato cuoco.Probabilmente già lo sapevo.All'età di 12 anni comincio a presentarmi i fine settimana di mia spontanea volontà nel ristorante di amici di famiglia.All'età di 17 anni comincio a muovere i primi passi nel mondo del lavoro riuscendo ad entrare nelle cucine di una nota catena di hotel Sheraton.Nel 2012, dopo un vano tentativo di laurea, decido di iscrivermi al corso da cuoco di "a tavola con lo chef" con Antonio Sciullo. Qui ho la fortuna di incontrare Daniele. Amico e socio.Al termine del corso trovo subito lavoro in un ristorante al centro di Roma dove dopo una brutta esperienza, decido di fare uno stage con lo chef Andrea Tiberi.L'anno seguente mi propongono di spostarmi in Australia. Senza pensarci due volte lascio tutto e parto alla scoperta di un nuovo mondo e di nuovi sapori credendo di restare per alcuni mesi e tornare.Dopo le consuete esperienze nei campi di frutta e verdura, dove si fortifica in me il rispetto per la materia prima, inizio il mio percorso culinario in Australia.Tra le mie prime esperienze cito quella che mi ha trasmesso le più grandi emozioni. "Caterina's Cucina&Bar". Da Caterina ho appreso la devozione, la cura del cliente e dei particolari. È proprio grazie a lei che mi si aprono le porte di Attica. Uno stage breve ma intenso che lascia in me un segno indelebile.Piatti straordinari con materie prime che solo l'Australia offre.Nel 2017 apro il mio locale ad Albert Park, Melbourne, la mia prima esperienza gestionale.Quest'ultimo è la vetrina perfetta per una proposta irrinunciabile. Così nel 2018 divento Executive Chef del gruppo Lupo Lab.Trascorso 1 anno e mezzo, decido di tornare in Italia per Amore, ma non per il cibo questa volta. Mi sposo con Elena, "amica" da sempre.