Its Vegan Baby tilbyder at lave skøn vegansk mad til alle slags events, retreats, kurser mv.Vi har tidligere lavet mad til Henning Daverne, Bettina Delf, Dansk Kvindesamfund, Susanne Perlheden Yoga samt for Stuebjerggaard Refugium.

Sønderbro Købmand & Spisested var placeret i Københavns største haveforening, HF Sønderbro. Her kom der alle slags mennesker. Specielt var dét bånd jeg fik med dem der havde udfordringer i livet. Her var der ikke kun tale om en servering, men rettere tale om at de havde et sted at komme, en at tale med samtidigt med at give dem et rum til at være dem de var. Denne rolle fandt jeg interessant. Som selvstændig stod jeg stort set for al drift og administration så som valg af menu, indkøb, økonomistyring/budgetter, samarbejde med kommune & politi, ansættelse af medarbejdere/frivillige, oplæring, vagtplaner, løbende coaching af medarbejdere og frivillige bl.a. gennem ”Leading by example” princippet. Udover den daglige gang som købmand og spisested afholdte jeg diverse større arrangementer som fx koncerter med et 17 mands latinamerikansk band med tilhørende grillmad for ca. 500 personer, amerikansk aften m. 50’er rock og bbq samt sommerfesten for foreningen med live bands og aktiviteter for børnene med tryllekunstnere, hoppeborg og ansigtsmaling.

Daglig leder af studiet samt 20 receptionister og 15 undervisere. Ansvarlig for salg, kundeservice, indkøb, træning af ansatte, vagtplaner, økonomi mv.Var herud over projekt ansvarlig på De Nordiske Mesterskaber i yoga 2015, 2016 & 2017.

Ansvarlig for driften og produktion i restaurant og kantine. Leder for 44 medarbejdere, og ansvarlig for at motivere og videreudvikle dem. Stod for udvikling af nye koncepter og tiltag, implementeringen af disse samt administrative opgaver som vagtplaner og handlingsplaner.

På freelancebasis udarbejdede jeg PR-strategier samt opsættelse og afvikling af PR i forhold til den skrivende presse, TV, digitale medier samt radio på artister og projekter som Anne Linnet, Pressechef på Langelands Festivalen 2004, Ataf, Laid Back, Tue West, Ricky Martin, Uffe Holm dvd, KLOVN dvd, og Teater N.I.P.S./EMTI.Endvidere afholdte virksomheden foredrag for fagforeningen Dansk Artist Forbunds medlemmer, hvor emnet var ”Introduktion til musikbranchen”.

Udarbejdelse af PR-strategier, samt opsættelse og afvikling af PR i forhold til den skrivende presse, TV og internet på danske og udenlandske artister som Aretha Franklin, Alicia Keys, Pink, Dido, Outkast & Burhan G. Jeg har endvidere været med i udvælgelsen af deltagere til Idols programmet på TV3.