Sofia Arantes Email & Phone Number

- Coordenação das atividades da equipa de Controlo Operacional;- Desenvolvimento da metodologia de inspeção a ingredientes, matérias-primas e produto acabado, de forma a garantir a qualidade e segurança alimentar dos produtos. Análise de tendências dos resultados;- Desenvolvimento do projeto de melhoria contínua: “Garantia da qualidade à receção de matérias-primas, materiais subsidiários e de embalagem”;- Gestão de reclamações a fornecedores e não conformidades internas. Análise de tendências e estudo de causas;- Gestão dos Pré-requisitos (RMM’s, controlo de pragas, rastreabilidade, detetores de metais, controlo de materiais quebráveis, PCQA).- Validação dos certificados de calibração e verificação dos recursos de monitorização e medição;- Gestão do plano analítico de matérias-primas e produto acabado, e interpretação dos resultados analíticos mediante a legislação em vigor. Gestão do plano de controlo de qualidade da água e do plano higio-sanitário;- Formadora Interna ;- Avaliação de problemas operacionais na produção numa perspetiva integrada: produção, qualidade e cliente;- Apoio no desenvolvimento de novos produtos e especificações de matérias-primas;- Acompanhamento de auditorias de certificação (ISO 9001, ISO 14001, IFS).

Monitorização de boas práticas de higiene e fabrico das linhas de abate de bovinos, suínos e ovinos/caprinos, abegoaria, desmancha e expedição; Identificação de lacunas inerentes aos processos produtivos e adoção de medidas de higiene e segurança alimentar; Gestão do Plano Higio-Sanitário e do Plano Analítico e interpretação dos resultados analíticos mediante a legislação em vigor; Monitorização de bem-estar animal; Participação na elaboração de documentos do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar e aplicação dos princípios implícitos ao HACCP; Gestão de resíduos e de subprodutos; Organização do funcionamento do Controlo da Qualidade, providenciando todos os meios necessários para o seu normal funcionamento; Revisão das fichas técnicas dos produtos; Formação de integração a novos colaboradores; Acompanhamento de auditorias de certificação (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000).

Mestrado Integrado Em Engenharia Biológica, Tecnologia Química E Alimentar

Licenciatura Em Física

Conhecimentos gerais ao nível de eletrónica, mecânica, informática e matemática. Desenvolvimento da capacidade de analisar situações, de.