Sofieke werkt als docente Frans op het Bornego Lyceum te Heerenveen.Tijdens haar studie Romaanse Talen en Culturen aan de Rijksuniversiteit Groningen was zij hoofdredactrice van het studieblad Romania (van de studievereniging Paco Dupont), Vice-voorzitter van het Facultair Overlegorgaan Onderwijsbeleid (Rijksuniversiteit Groningen), Voorzitter van de prachtige studievereniging Paco Dupont en liep zij stage op het Reitdiep College. Vervolgens werd zij docente Frans op het Wessel Gansfort College te Groningen, docente op Stad en Esch te Meppel, op het Hogeland College te Warffum en Wehe-den-Hoorn en docente Frans, mentor van Havo 4 en ondersteuningscoordinator op het Bornego College te Heerenveen. Inmiddels is ze daar ook vakgroepvoorzitter en zit ze in diverse werkgroepen, waaronder een werkgroep die zich bezighoudt met de doorlopende leerlijn in het mentoraat en één die tot doel heeft om uitwisselingen te organiseren met andere scholen in Europa.Daarnaast is ze de oprichtster en trotse eigenares van www.ikkiesfrans.nl. Ook geeft ze gewerkt als docente Frans bij het Institut français in Groningen.