Stanislas Forgeot Email & Phone Number

Paris, Île-De-France, France

Nanterre, Île-De-France, France

• Gestion promotionnelle des vins et champagnes (~1M CA Mensuel)• Prévisions, analyses et suivi des ventes nationales• Suivi administratif des contrats et prestations négociées• Relations fournisseurs et entrepôts• Aide à la construction du Catalogue Rosé • Automatisation et mise en place des nouveaux process du suivi des stocks de vins primeurs (~25M Val Stock)• Coordination du projet PIM (Product Information Management), amélioration en lisibilité de la gamme de 8000 refs et 750 fournisseurs

Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Responsable des pôles Buffet, Logistique et Panier de l'association de gastronomie et oenologie de GEM.- Démarchage de prestataires et négociations, création des devis- Organisation des événements- Management d'une équipe de 12 personnes- Relation et suivi clients- Travail en collaboration avec les autres membres du pôle ainsi que les différents pôles de l'association.

Nîmes, Languedoc-Roussillon, France

Une trentaine de semaines de pratique au sein des structures d'application de l'école, formation au management par encadrement des élèves de la promotion suivante.Départements et postes couverts :• Brasserie : Assistant Maître d'hôtel - Chef de rang - Sommelier - Barman• Restaurant Gastronomique : Assistant Maître d'hôtel - Chef de rang - Sommelier - Runner• Assistant Economat & Cost Control • Night Auditor• Cuisine Centrale & PâtisserieAu cours de ces semaines de pratique, j'en ai appris plus sur les différents secteurs de l'hôtellerie, j'ai gagné en autonomie, amélioré mes compétences managériales ainsi que ma capacité d'adaptation.

Saint-Saturnin-Lès-Apt

• Accueil, fidélisation et suivi de la clientèle • Organisation et gestion du rang, en l'absence du manager prise en charge du service.• Management de l'équipe de serveurs et commis • Ouverture et fermeture du restaurant • Clôture journalière, suivi des objectifs quantitatifs et qualitatifs • Gestion et suivi des stocks

Bruxelles, Belgique

• Gestion des bases de données clients, vouchers et suivi du programme de fidélité • Gestion des partenariats et influenceurs• Réalisation et envoi d'emailings • Démarchage de nouveaux prospects, création et gestion des nouveaux contrats • Création de flyers et autres supports de communication • Showrooms clients • Mise à jour des brochures commerciales • Organisation d'un événement client de 350 personnes • Gestion de la conciergerie à la Brussel Art Fair [BRAFA]

Chamonix-Mont-Blanc, Rhône-Alpes, France

Réceptionniste: check-in, check-out, gestion et prise de réservation, visite et accompagnement des clients en chambre, encaissement des paiements, résolution des problèmes clients, vérification de la caisse en fin de service.Commis de salle au sein du restaurant semi gastronomique "Le Matafan" : prise de commande, service du vin et des plats, encaissement client, nettoyage et mise en place du restaurant.

Orléans, Centre-Val De Loire, France

Ms® Management Des Vins Et Spiritueux

Programme Grande Ecole - Desma

Activities and Societies: Responsable Prestations au sein de Millési'mets, association d'œnologie et gastronomie de l'école. Joueur de.

Bachelor'S Degree In International Hotel Management

Alternance de cours théoriques et d'applications pratiques Matières étudiées : • Contrôle de Gestion / Comptabilité • GRH • Marketing •.

Baccalauréat, Économique Et Social

Section Bilingue, PET Level 3 (B2)