Stanislas Bigot Email & Phone Number

Paris, FR

Paris

Trade Marketing:
- Definition of promotional offers
- Negotiations with suppliers for effective marketing strategies
Key Account Manager:
- Responses to calls for tender
- Sales prospecting
- Management, integration and animation of the winegrower portfolio
Specific responsibilities:
- Winegrower portfolio management
- Negotiate.

La Palmyre Atlantique

Dans le cadre d'un projet de fin d'études en management international des vins et spiritueux, j'ai eu l'occasion de vivre l'expérience qu'offre Club Med à la Palmyre Atlantique. Cette immersion en équipe avait pour but, l'analyse de l'offre F&B du village afin d'en appréhender les perspectives d'évolution dans le futur dans une démarche d'upselling.

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Focacc' est un projet entrepreneurial éphémère basé sur un concept de restauration mono-produit, la focaccia. Une expérience très riche qui a permis à trois jeunes associés de mettre en pratique leurs connaissances sur un terrain encore inconnu. Une jeune entreprise qui a eu l'opportunité d'avoir des collaborateurs et un stagiaire pour une expérience riche.

La Tour-de-Salvagny, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Suite à un CDD de deux semaines en septembre 2021, j'ai pu continuer à travailler tous les weekends en tant qu'extra au sein des équipes émérite du Bistrot du Château à La-Tour-De-Salvagny. J'ai alors pu avoir la responsabilité et la gestion de groupe pour des événements tels que des anniversaires, mariages, baptêmes, etc. Mais également participé à la vie.

Pommard, Bourgogne-Franche-Comté, France

Création et développement d'une offre oenotouristique sur un boutique-hôtel de 12 chambres en Bourgogne. Une opportunité unique d'animer et de gérer un caveau de dégustation représentant les domaines Patrick Clémencet & Hubert Verdereau ainsi que la distillerie Jacoulot sur des produits haut de gamme. Egalement, le service de sommellerie au restaurant avec.

Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Mise en situation professionnelle dans le cadre de mon cursus à l'Institut Paul Bocuse. J'ai eu la chance de pouvoir suivre les enseignements sur les techniques de service en restauration avec monsieur Garot, maitre d'hôtel du restaurant ainsi qu'une initiation sur le fromage au côté de monsieur Ricolleau, enseignant au sein de l'école.

La Tour-de-Salvagny, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Première expérience saisonnière dans les métiers de service. J'ai pu exercer le poste de "runner" au Bistrot du Château à La-Tour-De-Salavgny. Un restaurant bistronomique de grande qualité, dans un cadre estivale extraordinaire avec une terrasse donnant sur un grand parc le temps d'un repas ou d'une après-midi pétanque.

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Après deux ans d'internat au sein du lycée professionnel et technologique de la Mâche dans le huitième arrondissement de Lyon, j'ai pu prendre à charge en terminal la surveillance et l'encadrement d'élèves de seconde au sein des dortoirs.

Master Of Science (Msc) In Wine & Spirits Management, Wine & Spirits

Bachelor, Bachelor International De L'Hôtellerie Et De La Restauration

Baccalauréat, Sciences Et Technologie De L'Industrie Et Du Développement Durable

Spécialisation Innovation Technologique et Éco-conception