Stefan Cremonini Email & Phone Number

Schweiz

Stellvertretender Geschäftsführer der Proback AG, Unternehmen der Pistor AG in Rothenburg, Luzern

Zürich Oerlikon Und Olten

- IPMA Level D Zertifizierung- Erfolgreich Verhandeln- Konfliktmanagement- Team Entwicklung- CANVAS - Business Modell U

Basel Am Andreasplatz 14

Eine kleine, renommierte Bäckereigruppe mit Holzofen und Bio Teilzertifizierung - eine zentrale Bäckerei, 4 Standorte und 3 mobile MarktständeVollumfängliche Verantwortung für operatives Geschäft bis Betriebsergebnis EBIT, strategische Ausrichtung in Zusammenarbeit mit VRTurnaround in 9 Monaten geschafft, Umsatzrückgang gestoppt, leichtes Wachstum vs. Vorjahr- Einführung neuer Produkte und Sortimente (vegan, Dinkel statt Weizen, etc.)- kundenspezifische Spezialaufträge wie gebrandete Sampling, Give away Artikel etc.- Definition von Verhalten- und Verkaufstandards- Facebook & Google online Kampagnen

Migrolino Hauptsitz In Suhr (Ag)

Betriebswirtschaftliche Führung der migrolino Franchise Partner, 65 migrolinos von Basel bis Genf und Wallis. 3 Regionalverkaufsleiter direkt unterstellt. Budgetverantwortung, Partnerverantwortung von Selektion, Vertragserstellung, Coaching bis Vertragsauflösung.

8001 Zürich

Operational Excellence in den 65 Tankstellen mit Convenience Retail Shops• Definition / Training von Verkaufsstandards und Verhaltensvorgaben• Kontrolle / Messung der Einhaltung (qualitativ und quantitativ), Mystery Shopper, etc.• Einführung standardisierter Erfassung / Bearbeitung von Kundenbeanstandungen• Ableitung und Umsetzen von Massnahmen zur Erreichung der Operational Excellence• Einführung von Happy or Not Terminals, Controls in den Tankstellen mit Shops• Controlling und Einhaltung der Sales- und Betriebsprozesse, Warenrotation, u. s. w.• Reorganisation der Cash Management Prozesse aufgrund Einbruchserie in Tankstellen mit Shops>>> Einbruchserie gestoppt• Evaluation und Einführung von Diebold Nixdorf Cash Recyclern• Neuverhandlung der Bargeldver-/Entsorgung auf 64 Tankstellen mit Shop >>> signifikante Kostenreduktion• Mithilfe Planung d. Einführung Diebold Nixdorf POS Systeme NAMOS für 64 Tankstellen mit Shop

Zürich Und Umgebung, Schweiz

Special Projects / Reorganisation • Prüfung von alternativen Betriebsmodellen für die 64 eigenen Tankstellen mit Shops• Planung und Umsetzung der Sales Reorganisation >>> massive Kosteneinsparungen• Planung und Umsetzung der Zentralisierung des Stromeinkaufs für die 64 Tankstellen mit Shops• Hedging des Strompreises für die Folgejahre>>> erhebliche Kosteneinsparungen • Einführung Vollkostenrechnung für die Carwash Betriebe als strategische Entscheidungsbasis • Konzeption / Umsetzung: fixer/variabler Entlohnung Kader Mitarbeiter (> Incentivierung)

Zürich Und Umgebung, Schweiz

Reibungslose Transition von ESSO Schweiz zu SOCAR Energy Switzerland • Einführung von migrolino Konzept auf den 64 Tankstellen mit Shops • Ergebnisverantwortung, ad interim (während Mutterschaftsurlaub) für 65 Shops• 5 Mitarbeiter in Line unterstellt• Verantwortung für Werbemassnahmen der Shops• Procurement - Neuverhandlung und Auflösen von Lieferantenverträgen

Zürich Und Umgebung, Schweiz

• Verantwortung für Umsatz, DB1 Foodservice und Coffee der 64 eigenen Tankstellen mit Shops• komplettes Category Management in Abstimmung mit DACH Zentrale Hamburg / EAME Brüssel 8-step Category Management Konzept • Analyse der Märkte, Konkurrenz und Kunden• Definition der Bereichs Strategie• ableiten von Produkten, Konzepten und Marketingmassnahmen • bis hin zu Training und Einführung in den Tankstellen mit Shops • Entwicklung / Einführung neuer "home made" Produktelinien• div. Neueröffnungen, Umbauten von der Konzeption bis zum Betrieb• Ausschreibung und Verhandlung von neuen Backshop und Kaffeelieferanten>>> tiefere Einstandspreise>>> signifikanter Investitionsbeitrag für Neukonzeption und Umbau des Foodservice Bereiches• Konzeption und Lancierung des neuen Brands "My Café" inkl. Markenschutz• Brand "My Café" entwickelt mit Schoch&Sonders in Abstimmung mit Lieferanten und ExxonMobil• erfolgreiche Einführung in 7 Tankstellen mit Shops>>> Ergebnisse erheblich über Zielsetzung (Einstellung aufgrund Aufkauf ESSO von SOCAR)

Spreitenbach, Hq

Leiter Einkauf Gastronomie (Category Management) in der GLOBUS Zentrale in Spreitenbach• Verantwortung für Umsatz, DB1 und Betriebskosten der 12 Gastronomie Outlets schweizweit• Take away, Foodhall bis klassisch bediente Gastronomie• von der Konzeption bis zur Neueröffnung und BetriebEinführung Category Management für 9 ***delicatessa Traiteurabteilungen schweizweit• Verantwortung für Umsatz, DB1 und Betriebskosten• Produkte Entwicklungen von der Idee bis zur Marktreife• diverse Neueröffnungen, Umbauten ***delicatessa TraiteurabteilungenFührung von • 4 Mitarbeiter in der Linie • 18 Verkaufsmanager dezentral in Matrixorganisation

Zürich Und Umgebung, Schweiz

Projektleiter resp. Co-Projektleiter Evaluation ERP und Einführung div. ABACUS Applikationen:Lohnbuchhaltung• für 1‘400 Mitarbeiter • in 5 Branchen (3 L-GAVs)• mit dezentraler Vorerfassung und elektronischer Schnittstelle in zentrale ERPFRW Module (Finanz- und Betriebsbuchhaltung, Debitoren, Kreditoren, Anlagebuchhaltung) • für 5 rechtlich, selbständige Gesellschaften • mit 40 Profit Center Abrechnungen• mit automatisiertem, internen Zahlungsusgleich, cash-pooling, etc.Diverse weitere Projekte bei den Bindella Unternehmungen, wie • Integration der Immobilien Gesellschaftsbuchhaltungen ins zentrale ERP ABACUS• Projektleitung Einführung Zeiterfassung- /Personaleinsatzplanungstool Gastronomie• Erweiterung der Budgetierungsgrundlagen für 29 Gastronomiebetriebe• Erstellung und Einführung eines neuen Entlöhnungssystems in der Gastronomie Leiter Lohnbuchhaltung von Juni 04 - Dezember 2005 und diverse Spezialaufgaben, wie• Erstellung Pflichtenheft, Ablösung ABEA Weinbau-/handel• mit E-Commerce Lösung (bidirektionale Schnittstelle von und zu ABEA - ERP)

Zürich Und Umgebung, Schweiz

Co-Bereichsleiter der Gastronomia italiana der sieben Individualkonzepte:• Unterstützung und Betreuung der sieben dezentral unterstellten Geschäftsführer • Planung, Eröffnung und Begleitung des Café Terrasse in Zürich am BellevueVerantwortlicher für Organisation und Controlling der Gastronomia italiana • operatives Controlling (MbO) der 29 Gastronomia italiana Betriebe• ROI Analysen für Neuprojekte und Umstrukturierungen

Basel Stadt

Koordinator Division Food & Restaurant Stabsstelle Hauptsitz Basel mit projekt-/aufgabenbezogenem Weisungsrecht:• Koordination der Werbemassnahmen in den Foodrayons, • Eröffnungen von Supermärkten in Warenhäusern und SOLO’s Projektleitung:• Zentralisierung der schweizweiten Verwaltungsaktivitäten der Verteilzentralen • Aufbau einer Früchte- und Gemüseverteilzentrale im Tessin

Betriebsökonom, Hwv (Fh), Fachrichtung Organisation Und Informatik, Betriebswirtschaft

Bachelor's Degree

Certified Project Management Associate Ipma Level D, Project Management

Zertikat, Einführung Ins Online Marketing

SEO optimierte Homepage, SEM, online Werbekampagnen, Retargeting, etc.

Eidg. Dipl. Restaurateur Hotelier, Gastronomie & Hotellerie Management, 5.3 (3. Bester Im Jahrgang)

Eidg. Dipl. Gastronomiekoch, 5.4 (2. Rang Bl)