Stefan Lindberg Email & Phone Number

Stockholms Län, Sverige

Smådalarö Gård

Stockholm, Stockholm, Sverige

Projektanställd driftschef med ansvar för uppstarten av ”Lykke” med allt från byggnation, inköp av inventarier och restaurangutrustning, rekrytering, menyarbete, dryckesutbud, personalutbildning, schemaläggning, ekonomi och daglig drift.

Stockholm, Sverige

Chefssommelier/ass. restaurangchef - Utbildade personalen på hotellet i dryckeskunskap, satte utbudet av dryck på hotellet, arbete i drift i restaurang Paul’s som ansvarig i matsalen. - Vinmakarmiddagar, leverantörsmöten, förhandling, sortimentsdagar, Inventering och menykalkylering.- Startade upp Paul’s vinbar som redan första halvåret överträffade satt.

Stockholm, Sverige

Styra driften i restaurang Paul’s med allt från schemaläggning, menyarbete, årsbudgetering till personalfrågor samt drift.

Stockholm

Arbetade med att fördela dagens arbete i matsalen inför service, genomgång med köket samt servispersonalen, viss dryckesutbildning, drift.

Stockholm, Sverige

- Ansvarig sommelier på Gaston Vinbar och Bobergs Matsal på Frantzén på NK. Skötte inköp, matchade dryck med mat, ledde vinprovningar och dagligt matsalsarbete. - Sommelier på Gaston Vinbar i Gamla stan. Planerade inköp och sortimentsdagar för vinimportörer och ren drift. Satte den dagliga vinmenyn och ledde gästerna i vinprovningar.

Stocholm

- Byggde upp min egen portfölj från scratch. Fokuserade på Stockholm, Mälardalen och Gotland.- Genomförde mässor, sortimentsprovningar och Vinmakarmiddagar tillsammans med kunder.- Inriktning mot HoReCa.- Startade upp Mailchimp för den svenska marknaden. Skickade ut kampanjer, inbjudningar till vindagar och höll löpande kontakt med kunder om planerade.

- Sommelier på Pontus på Brunnsgatan. Dagligt matsalsarbete, satte dryckespaket och ledde gäster i deras vinval, vinprovningar och personalutbildning.- Ansvarade för en del cateringar på plats för Pontus Catering. Innebar att sätta upp allt inför, driva arbetet och sedan lämna det finare än innan. - Biträdande restaurangchef på Fårösunds Fästning Hotell &.

Stockholm, Sverige

- Ansvarig sommelier Miss Voon vid uppstart. Satte dryckesmeny, utbildade personal inom vin, kaffe och te. Dagligt matsalsarbete - Hovmästare/Sommelier på Grill. Gjorde dryckesbeställningar, menykalkylering, utbildning av personal och dagligt matsalsarbete.

Stockholm, Sverige

- Började som administratör och innesälj. Skötte orders, lagerhantering, fakturering, kreditering, uppdatering av produktblad. - Planerade mässor och event för våra restaurangkunder.- Fortsatte som säljare med fokus på Stockholm.

Stockholm, Sverige

- Jobbade som säljare med ansvarsområde Stockholm och Gotland. Uppsökande försäljning där jag byggde upp min egen portfölj från scratch.- La mina egna orders, utbildade restaurangkunder, skapade produktblad.