Melakukan pengawasan terhadap proses produksi dan memastikan bahwa proses produksi sudah sesuai standar SOP yang berlaku di perusahaan baik dari segi kualitas dan mutu produk, maupun ketepatan waktu produksiMemastikan setiap personil yang terlibat dalam proses produksi sudah menerapkan CPOB di area kerjaMelakukan evaluasi terhadap efisiensi proses produksi secara berkelanjutan

Melakukan pengawasan dari setiap tahapan proses pengolahan gula merah, agar dihasilkan produk yang sesuai dengan standar yang diinginkan perusahaan, serta ikut mengevaluasi setiap temuan dan kendala dalam tiap prosesnya.

Pengawasan terhadap kualitas bahan baku (tebu) yang masuk, baik dari segi kesegaran, kebersihan, dan tingkat kemanisan tebu.