Stephan Ottmar Oefner, Pm Email & Phone Number

Wien, Österreich

Wien, Österreich

Wien, Österreich

Www.Enjoyhenry.Com

Mein Verantwortungsbereich umfasste die Budgeterstellung, Verwaltung und Tracking, überdies die Standortsuche, -bewertung, -einrichtung und die Koordination von Gewerken bei Aufbau und Instandhaltung sowie Behördenansuchen und Verhandlungen. Ferner die operative Eröffnung (inkl. begleitende Promotionaktionen) und die Führung der Standorte (Qualitätskontrolle, Personal, Cash-Managment, Warenwirtschaft). Außerdem war ich verantwortlich für den Launch der Henry-Homepage, die Social-Media-Kanäle sowie den Onlineshop und einen online Office-Delivery-Service.Während ich für die Marken verantwortlich war, wurden folgende Standorte eröffnet:- Restaurant Henry, Neuer Markt 17, 1010 Wien, AUT (2011)- Food Court 6 Outlets intern. Flughafen Bodrum, TUK (2012)- Restaurant Henry, Skylink, Flughafen Wien, AUT (2012)- Restaurant Henry, Wien Mitte „the mall“ EG und 1OG, 1030 Wien, AUT (2012)- Restaurant Henry, intern. Flughafen Kiew, UKR (2014)- Restaurant Henry, Millenium City, 1220 Wien, AUT (2014)- Pop Up Restaurant Henry, Mariahilfer Straße 19–21, 1060 Wien, AUT (2015)- Food Court 4 Outlets, Pier West Flughafen Wien, AUT (2014)- Launch Henry Homepage, Onlineshop und Officelunch

DO & CO Catering Consult und Beteiligungs GmbH Film Festival am Wiener Rathausplatz (Public Event, 2007–2020):Mein Tätigkeitsfeld beinhaltete die Budgeterstellung, Verwaltung und Tracking, die Planung und den Aufbau der Infrastruktur, das Ausschreiben von Fremdleistungen sowie die Koordination von Gewerken beim Auf-/Abbau. Es umfasste außerdem die Sponsorenakquise, das Ausschreiben der Gastronomieflächen (26 Stände) inkl. der vertraglichen Abwicklung. Auch die Adaptierung und Umsetzung von Speisen- und Getränkekonzepten, die Qualitätskontrolle und Mitarbeiterakquise, Führung und Training zählten zu meinem Aufgabenbereich. 2018 wurde im Zuge einer Umfrage der Wirtschaftsuniversität Wien eine Kundenzufriedenheit von 98 % erhoben.

Leitung von 5 Restaurants und der Event- & Cateringabteilung im British Museum. Während meiner Tätigkeit haben wir an der Ausschreibung für die VIP-Betreuung der Olympischen Spiele 2012 in London teilgenommen und den Zuschlag erhalten. Überdies wurde mit dem Partner Fortnum & Mason die jährlich stattfindenden „chelsea flower show“ betreut.

Zu meinen Aufgaben zählten die Akquise von Cateringmitarbeitern sowie das Organisieren und die Durchführung einer dreitägigen Grundausbildung, in der die Servicestandards von DO & CO theoretisch und praktisch vermittelt wurden.

- EURO-UEFA 2008, Fußball Europameisterschaft, AUT/CH Leitung der Catering Side Programms (8 Venues, Host Broadcast, Media Center, UEFA Staff Restaurant)- ATP und WTA Tennis Masters Madrid 2007 und 2008, SPA Leitung Retail Catering Public Areas (Players Restaurants, Press Restaurant, Foodcourt, Sky Boxen, 14 Outlets)- Hahnenkammrennen Kitzbühel, AUT Betreuung Chalet (Top Top Vip Area), 2008–2019- Operativer Support, div. nationaler und internationaler Events wie UEFA Champions League Finale und GRAND PRIX – Formel 1

Austria, Switzerland, Uk, Usa

Mein Verantwortungsbereich umfasste die Budgeterstellung, Verwaltung und Tracking, überdies die Standortsuche, -bewertung, -einrichtung und die Koordination von Gewerken bei Aufbau und Instandhaltung sowie Behördenansuchen und Verhandlungen. Ferner die operative Eröffnung (inkl. begleitende Promotionaktionen) und die Führung der Standorte (Qualitätskontrolle, Personal, Cash-Managment, Warenwirtschaft).Während ich für die Marken verantwortlich war, wurden folgende Standorte eröffnet:- Café Nespresso, Mariahilfer Straße 1b, 1060 Wien, AUT (2015)- Café Nespresso, 100 Cheapside, London, UK (2016)- Café Nespresso, 32 Broadwickstreet, London, UK (2017)

Urania Wien

Juli 2005–Mai 2007 Assistent der Geschäftsleitung und Leitung Catering

Urania Wien

Urania Wien

Urania Wien

Rosenheimer Platz München

Dachau, Bayern, Deutschland

Ausbildungsinhalte- feinkost und konserven- verkauf- schlachter

Professional Master (Pm), Professional Master Leadership & Unternehmensführung, 1 (Mit Auszeichnung)

Activities and Societies: AACSB, EQUISDurch den Professional Master Leadership & Unternehmensführung habe ich vor allem gelernt zu.

Gemba, Business, Management, Marketing, And Related Support Services

Akademischer Dipl. Betriebswirt (Wu), Adipl. Bwwu, Betriebswirtschaft Und Marketing, 1

Activities and Societies: EQUISmit ausgezeichnetem Erfolg

Intern. Event & Fair Manager, Eventmanagement, 1,5