Groupe D&D

. Supervision et contrôle des équipes pour veiller à la bonne tenue du restaurant et condition d'accueil des clients ( 200 à 500 cvts/jour). Suivi des indicateurs de performance et mise en place de ratios solide, liquide, masse salariale, ticket moyen (75€). Formation des managers à l'accueil, la gestion des conflits et la vérification général de l'établissement. Mise en oeuvre avec la DRH de l'ensemble de la réglementation légale en matière du droit du travail et social. Management des équipes de salle, cuisine, office (50 pers en fonction de l'activité saisonnière). En charge des relations publiques et l'image du restaurant. Organisation d'événements en collaboration avec le service commercial du groupe Beaumarly (Gallerie Perrotin, after show de Diana Ross, Chantal Thomass)

. Accueil des clients et placement privilégié pour les habitués. Vérification des caisses journalières. Supervision des services (200 à 500 cvts/jour). Planning et recrutement. Formation des équipes de salle aux techniques de vente et accueil

. En charge des relations publiques du restaurant. Recrutement et planning des hôtesses

. Conception des Look Book et Campagne de publicité ( Rieu Rasmussen, Nathacha Poly...). Organisation d'événements (P.O, Ventes Privée). Coordination des défilés ( castings, Recrutement du personnel, Catering). Gestion du fichier de presse féminine, déjeuner journaliste, Shopping. Relance journaliste et suivi des retombées. Revues de presse, Dossiers et Communiqué de presse. Planning et encadrement de l équipe stagiaire.Accueil, Secrétariat, Gestion du courrier, Devis et Factures. Planning et encadrement de l équipe