📌 Atribuições:- Controle de Qualidade na Produção dos Alimentos;- Recebimento e Armazenamento dos Gêneros Alimentícios;- Auditorias de Qualidade e Segurança;- Treinamento de Boas Práticas de Fabricação;- Palestras em Qualidade Nutricional;- Elaboração de Relatórios Quinzenais e Mensais;- Plano de Ação para Execução de Metas.

Atendimento Clínico Nutricional da Criança ao Idoso📌 Principais Patologias Atendidas:- Diabetes Mellitus;- Resistência a Insulina;- Obesidade e Síndrome Metabólica;- Câncer;- Doença Renal Crônica,- Nutrição Enteral e Parenteral,- Acompanhamento Pré e Pós-Operatórios de Cirurgias de média e alta complexidade.

Prestação de serviço a Petrobrás na Base S7 ARG e Usina Termoelétrica Vale do Assu (UTE-VLA).📌 Atribuições:- Gerenciamento do Contrato;- Elaboração de Cardápios (diário, quinzenal e mensal) ofertando: desjejum, almoço, jantar, ceia e kits lanches intermediários;- Coordenar a Equipe de Cocção composta por: cozinheiro, auxiliar de cozinha, açougueiro, padeiro e técnico em nutrição);- Controle de Estoque: recebimento, entrada e saída de insumos;- Elaboração de Manual de Boas Práticas (MBP);- Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s);- Elaboração de Fichas Técnicas de Preparação (FTP);- Elaboração e Solicitação de Insumos (gêneros alimentícios, descartáveis, limpeza ...);- Solicitação de Gás Liquefeito de Petróleo (GLP);- Controle de Qualidade na Produção dos Alimentos;- Controle e Qualidade em Refeições Transportadas para Bases Operacionais;- Recebimento e Armazenamento dos Gêneros Alimentícios;- Auditorias de Qualidade e Segurança;- Treinamento de Boas Práticas de Fabricação;- Palestras em Qualidade Nutricional;- Elaboração de Relatórios Quinzenais e Mensais;- Gerenciamento de Pessoas (contratação de pessoas, controle de ponto eletrônico e/ou manual);- Plano de Ação para Execução de Metas;- Faturamento: controle financeiro: realizando o controle de caixa diário, semanal e mensal para balanceamento;- Serviços de Hotelaria Onshore;- Operação em Sistema de Controle (Teknisa);- Atendimento e Fidelização junto aos Clientes e Parceiros.

Prestação de serviço ao Programa Restaurante Popular do RN, ofertando 475 refeições tipo almoço/dia.📌 Atribuições:- Gerenciamento do Contrato;- Elaboração de Cardápio (mensal);- Coordenar a Equipe de Cocção composta por: cozinheiro e auxiliar de cozinha;- Controle de Estoque: recebimento, entrada e saída de insumos;- Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBP);- Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s);- Elaboração de Fichas Técnicas de Preparação (FTP);- Elaboração e Solicitação de Insumos (gêneros alimentícios, descartáveis, limpeza ...);- Solicitação de Gás Liquefeito de Petróleo (GLP);- Solicitação de Abastecimento de Água Potável;- Controle de Qualidade na Produção dos Alimentos;- Auditorias de Qualidade e Segurança;- Treinamento de Boas Práticas de Fabricação;- Palestras em Qualidade Nutricional;- Elaboração de Relatórios Quinzenais e Mensais;- Gerenciamento de Pessoas (contratação de pessoas, controle de ponto eletrônico e/ou manual;- Faturamento: controle financeiro: realizando o controle de caixa diário, semanal e mensal para balanceamento;- Plano de Ação para Execução de Metas;- Atendimento e Fidelização junto aos Clientes e Parceiros.Destaque:Mentor na integração de novos colaboradores nutricionistas na Paraíba (PB) e no Rio Grande do Norte (RN) conduzindo-os de acordo com a função, nesse período de integração e pós-integração coordenei junto aos nutricionistas o total de +3.800 refeições/dia distribuídas em 05 unidades (restaurantes).