Sou nutricionista e escolhi essa profissão aos 12 anos de idade. Hoje, com 24 anos de formada, tenho certeza de que fiz a escolha certa.Iniciei a minha trajetória profissional na área de Segurança e Qualidade dos Alimentos, atuei no Grupo Pão de Açúcar e Rede Habib’s auxiliando as lojas na adequação às normas sanitárias com visitas técnicas orientativas, monitoramento dos procedimentos de higiene e manipulação dos alimentos e regularização dos documentos técnicos exigidos pela Vigilância Sanitária. O empreendedorismo era algo latente e depois de uma experiência aos 26 anos que proporcionou muito aprendizado, aos 30 anos com a bagagem adquirida e, cheia de vontade de fazer dar certo, iniciei a Adequa Consultoria. Minha escolha mais uma vez se mostrou certeira, uma vez que a Adequa evoluiu, cresceu e se tornou a Tria consultoria e treinamento e eu, como fundadora e Diretora Executiva, tenho orgulho em dizer que nesses últimos 16 anos, fazemos um atendimento especializado e inovador para restaurantes, redes de fast food e padarias com muito sucesso e grandes clientes.Além disso, prestei serviços para SEBRAE – SP como consultora do Programa Alimentos Seguros (PAS), com aplicação de treinamentos e consultorias de Boas Práticas na manipulação de alimentos para os empreendedores do segmento de alimentação.Sou colunista da Revista Padaria 2000, onde escrevo sobre Legislações para o setor de alimentos, em especial para o segmento de panificação, confeitaria, docerias e cafeterias. Sou coautora do “Manual Orientativo Comida de Rua”, fruto do trabalho do Graitan - Grupo de Atualização em Inovações Tecnológicas em Alimentos e Nutrição e da Associação Paulista de Nutrição - APAN. Sou integrante do Comitê de Segurança dos Alimentos da Associação Nacional dos Restaurantes - ANR e Consultora em Segurança dos alimentos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Instituições que promovem troca de conhecimento e ainda contribuem para o meu aperfeiçoamento profissional e o acompanhamento da evolução do setor de Food Service ao longo desses anos. Sou pós-graduada em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela Faculdade de Saúde Pública da USP e pós-graduada em Gestão de Negócios pelo - SENAC. O meu amor pela nutrição só aumentou desde aquela primeira escolha de curso na infância. Durante essa jornada, percebi a importância do meu trabalho na formação dos manipuladores de alimentos, na garantia do fornecimento de uma alimentação segura para o consumidor e na formação de outros profissionais que compartilham desse amor.