Rui Gaudêncio Email & Phone Number

Associé-Fondateur de The Finest Cut. Spécialiste en Dry-Aging de viandes et poissons.Le dry-aging est une méthode particulière pour améliorer la saveur; la tendreté; et la texture du produit. Cela consiste à laisser le morceau dans un environnement contrôlé avec une température; une humidité et une circulation d'air spécifiques pendant plusieurs jours, semaines ou mois. Pendant ce temps, l'eau s'évapore, intensifiant les saveurs et la rendant plus tendre. Le résultat est un produit au goût riche et à la texture agréable, appréciée par les amateurs de produits de qualité.