Thierry Mader Email & Phone Number

Montpellier, Occitanie, France

Montpellier, Occitanie, France

Assister la Directrice F&B dans ses tâches, préparation avant ouverture, embauche de nouveaux employés, gestion du restaurant Gabie, 200 places.

Montréal

Gérer les groupes et les congrès de plus de 100 chambres, depuis la signature du contrat jusqu’à l’arrivée des clients, vente pour les groupes court terme, s’assurer des besoins du client, anticiper ses désirs, faire la vente des services de l’hôtel et de la nourriture et boissons; 3242 m2 de surface de conférence; en 2018 surpassement du budget de plus de 8 millions de $CAD.

Montréal, Canada

Gérer l’espace banquets de 6900 m2, aménagement, mise-en-place, accueillir et satisfaire les clients, assurer un suivi, superviser le service, gérer les employés permanents et non permanents, faire les horaires, s’occuper des commandes liées aux événements et conférences.

Montréal, Québec, Canada

Préparation de l’ouverture - engagement des employés, mise en place du magasin - responsable de la tenue du magasin, de son bon fonctionnement et de la recette, développer les ventes, formation.

Genève, Suisse

Création et mise en place du département F&B avant l’ouverture du multiplexe (propriétaire : Village Roadshow), responsabilité du département F&B, responsabilité des opérations, matin ou soir, avec 6 à 20 employés présents.

Genève, Suisse

Organisation de conférences, de dîners et d’expositions, divers travaux d'administration, recherche de nouveaux clients, directeur de Garde (sous le nom de Hotel Crowne Plaza Geneva)

Genève, Suisse

Promotion et démarchage du marché local, régional et national.J'avais également effectué mon stage de restauration dans cet hôtel durant mes études.

Études Supérieures En Hôtellerie Et Restauration, Gestion En Hôtellerie Et Restauration, Diplôme

Maturité, Accounting And Business/Management