Food Union is de culinaire broedplaats van Haarlem. Een enorme, professionele keuken waar creatieve food-ondernemers hun dromen waar kunnen maken. Je huurt er een flexibele plek en werkt er zij aan zij met andere vakidioten. Aan je eigen ontwikkeling, of samen - door grote events in te vullen of producten te bedenken. Wij bieden je alle tools en expertise om te innoveren. Zodat je altijd bevlogen aan je culinaire droom kunt bouwen.

Karma Kartel heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot autoriteit op het gebied van plant-based, creatieve en futureproof (event) catering. Deze catering wordt altijd op een eigenzinnige manier gepresenteerd, denk aan ons label Karma Shoarma bijvoorbeeld!’Boring’ komt niet in ons woordenboek voor.Onze producten worden altijd lokaal ingekocht, zo houden we ons eten duurzaam en super vers.

Project Manager

In deze periode heb ik een bedrijf opgezet met het schoonmaken van pleziervaartuigen in en rond Amsterdam. Voor om deze service goed en snel te kunnen bieden heb ik in deze tijd een speciale boot te ontwikkelen waarmee ik zowel snel kon varen als mede vanaf het water schoonmaken met speciaal ontwikkelde apparatuur. Om financiële redenen en het uit blijven van klanten ben ik in april weer begonnen met werk.

Verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele aansturing van dit nieuwe winkelconcept.De werkzaamheden bestaan uit: aansturen en motiveren 35 werknemers door middel van training on the job, creatief omgaan met “op het laatste moment uitdagingen”, vergaderen operationeel management, halen van zelf vooraf bepaalde doelstellingen, zorg dragen voor optimale afstemming van de bezetting en middelen op de werkvloer, juiste voorbeeld geven als het gaat om service, klantgerichtheid en commercie,klacht afhandeling, Zorgen voor een nette uitstraling van de winkel en producten en actieartikelen op de juiste wijze te presenteren, klanten adviseren over kwaliteit en mogelijkheden van producten. Tevens operatief op de werkvloer om continue het overzicht te behouden en waar nodig personeel bij te sturen.

Verantwoordelijk voor alle dagelijkse werkzaamheden van de gehele winkel van 18.000 m2.Deze taken bestaan uit het zorg dragen voor alle klanten, zowel het winkelend publiek als alle 110 deelnemende bedrijven gevestigd in Loods 5, verwerken van aanvragen tot orders, klachten afhandeling, digitale geldstromen verwerken, controleren en verwerken van contant geld, aansturen en motiveren van 45 werknemers, personele planning, uren registratie, bijhouden vakantiedagen & verzuim, vergaderen met directie, aanspreekpunt voor personeel & derden. Tevens operatief op de werkvloer om continue het overzicht te behouden en waar nodig personeel en deelnemers bij te sturen.

Het op orde brengen van logistieke trajecten van Loods 5 zowel intern als extern; geldstromen controleren en accorderen, magazijn beheer, magazijnen optimaliseren, uitgaand transport plannen en controleren, binnenkomende goederen verwerken, klachten afhandeling, aansturen en motiveren van 10 werknemers, opzetten logistieke administratie en administratie up-to-date houden, beheer en onderhoud wagenpark en machines.

Het bezorgen van goederen van Loods 5 factory outlet store bij klanten.

Uitvoeren en sturen van alle horeca activiteiten in hotel, restaurant, café, zaalverhuur en cateringbedrijf Lely; van voorbereiding tot en met uitvoering, inkoop tot en met verkoop, van planning tot en met aansturing van de horeca medewerkers en leiding geven aan 8 fulltime werknemers. Administratie, kostprijsberekeningen en kaart bepaling.

Werkend reizen door midden en zuidoost Australië Rondreizen door het continent met enkele vaste werkstations; 4 maanden werkzaam bij Aussie drain als assistent monteur / operator, 1 maand werkzaam bij een wijngaard in Adelaide Hills en de overige periode rondgereisd door het midden en zuidoosten van Australië.

Het opzetten van een restaurant, hotel, café, zaalverhuur en cateringbedrijf; o.a. concept uitdenken, inrichting bepalen, kaart opzetten, nieuw personeel aannemen, motiveren en aansturen van personeel. Inkoop, kostprijs berekeningen en administratie. Meewerkend leidinggeven aan 12 personeelsleden.