Educateur spécialisé de Formation, je suis sensible aux projets que l'on réfléchit avec les personnes que l'on accompagne. Sans eux, nous passons très souvent à coté de leurs envies, de leur besoins et on ne profite pas de leurs compétences.Pour ces raisons, j'ai co-créé le Collectif d'Acteurs Sociaux Innovant (CASI) pour partager ce sentiment. Rejoint depuis 2017 par l'Adadiff (Association d'Aide à la Diffusion InterRégionale du spectacle Vivant), nous mettons l'accent sur des projets d'accès à la culture en mettant en lien des artistes de pratiques diverses et des personnes accueillies en structures sociale et médico sociale. Amateur de cuisine, j'ai entrepris un CAP de cuisinier que j'ai obtenu en Septembre 2020 puis un titre professionnel de cuisinier obtenu en Avril 2021. Après 2 ans de reflexion, de visites, de rencontres, je lance mon activité indépendante de restauration ambulante en me concentrant sur 3 axes: ouvrir un lieu pouvant accueillir des personnes en insertion par l'activité économique, permettant une proximité avec les producteurs locaux pour au maximum respecter leur savoir faire et s'installer autour de projets culturels pour y mettre son grain de lien...