Mikuna est un le 1er concept de Fast Good ( restauration rapide de qualité) sud américain ( Péruvien) créée en mars 2019 à Paris-Mikuna Paris : 57 rue de Miromesnil, 75008 Paris-Villa Mikuna: 2 rue Frochot , South Pigalle Opening SoonAprès avoir ouvert les portes de Mikuna, premier restaurant de street food péruvienne installé dans le 8ème arrondissement de Paris, Thomas Ferdant (qui a fait ses armes au bar du Bristol) et Amaury Dumont (derrière le développement de la start-up SAVE) s’associent, cet automne, à Michael Fox (déjà aux commandes du Groupe Lieux d’Emotions). Avec d’un côté l’amour de la cuisine péruvienne insufflée par ce duo et le savoir-faire de ce noctambule, Villa Mikuna a tout pour devenir le nouvel hot spot food de Pigalle.

- Gestion d'une équipe de 20 personnes - Développement de stratégies marketing des différents points de vente de la région parisienne- Gestion et mise en place de fichiers CRM

Organisation de plus de 100 évènements festifs dans des lieux clés de la capitale Parisienne- Les Jardins Bagatelle (Paris) : DA Manager- Club 79 (Paris) : PR Manager- Le Papillon (Paris): PR Manager- Les Planches (Paris) : PR Manager

- Management d'une équipe de 20 personnes - Suivi de l’état et contrôle de la qualité des chambres réservées- Anticipation et réponse aux besoins spécifiques des clients, vente de services complémentaires

- Management d'une équipe de 10 personnes- Suivi de l’état et contrôle de la qualité des chambres réservées- Anticipation et réponse aux besoins spécifiques des clients, vente de services complémentaires

- Creation, organisation et supervision d'événements internationaux :(conferences, événements sportifs : EDF, Havas, Sanofi, Total, Le Monde, BNP, Open de France, G8, G20)

- Accueil du client et développement de sa satisfaction- Optimisation des procédures d’arrivées et départs

- Management d'une équipe de 5 personnes - Suivi de l’état et contrôle de la qualité des chambres réservées

- Gestion des outils nécessaires à l’évènementiel