Thomas Gautschi Email and Phone Number

AUSBILDUNG2020 Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF 2014 Chefkoch, Eidg. Fachausweis2009 Berufslehre, Eidg. FähigkeitszeugnisERFAHRUNGENApril 2017 bis Juli 2020 Student, SHL Schweizerische Hotelfachschule LuzernSous Chef, Restaurant Blaue Ente, ZürichFebruar 2016 bis Dezember 2016 · Ausbildner· Einkauf· Gestaltung und Kalkulation der Speisekarte· HygieneverantwortlicherEntwicklungsleiter, Jeune Primeur, ZürichNov. 2015 bis Dez. 2015 · Befristetes Arbeitsverhältnis· Überprüfung und Neuausrichtung von Fruchtsäften und der Produktionsabteilung Kreative PauseAug. 2015 bis Okt. 2015 · WK · Swiss Indoors Basel· Restaurant drei Stuben· Restaurant Krone, Regensberg· Planung meiner nächsten 5 JahreSous Chef, Restaurant Blaue Ente, ZürichOkt. 2013 bis Juni 2015 · Ausbildner· Einkauf· Gestaltung und Kalkulation der Speisekarte· HygieneverantwortlicherPraktikant, Fabian Rimann Chocolatier, WettingenJan. 2013 bis Juli 2013 · Herstellung von verschiedenen Schokoladenprodukten· Verkauf· HygienekonzeptSous Chef, Restaurant drei Stuben, ZürichOkt. 2011 bis Dez. 2012 · Stv. Küchenchef· Einkauf· Gestaltung und Kalkulation der Speisekarte· HygieneverantwortlicherCCCZ, Cercle des Chefs de Cuisine ZürichJan. 2011 bis April 2012 · Teammitglied und Verantwortlich für die Fisch-Show-Platte· ZAGG, IGEHO, Inter Gastra – GoldmedailleCommis de Cuisine, Bellevue Palace, BernJan. 2011 bis Aug. 2011 · GardemangerKüchenchef, Schweizer MilitärMärz 2010 bis Nov. 2010 Chef de Partie, Restaurant zur Waage, ZürichSept. 2009 bis Juni 2010 · Entremetier· GardemangerWEITERBILDUNG / DIPLOME / WETTBEWERBE2017 Englischdiplom in Australien - Level B2 (First)2015 WSET – Level 22014 WACS Global Chef Weltmeisterschaft – gesamte Logistik2013 WACS Global Chef Europameisterschaft – gesamte Logistik2012 Bocus d`Or – gesamte Logistik2010 Berufsbilder in Praxis2009 Gusto 09, 2. Platz2008 Aargauer Lehrlingswettbewerb , Silbermedaille