Marriott Lyon Cité Internationale 4*Château de Bagnols 5* Relais & ChâteauxKopster Hôtel Groupama Stadium 4*

Gestion du revenue management d'un portefeuille de 12 établissementsAccompagnement des directeurs d’hôtels sur leur pricingFormations des équipes opérationnelles aux principes du Revenue ManagementMise en place de stratégies de remplissage et d’augmentation du prix moyen spécifiques à chaque marchéDéveloppement d'outils de reporting et d'aide à l'analyse

Gestion du revenu d’un portefeuille d’établissementMise en place d’une stratégie de revenue integrityAnalyses stratégiques de la distributionCréation d’un programme de fidélité digitalConception d'une charte graphique, supports marketing et emailing

Gestion du pricing d’un portefeuille d’établissementsManagement des extranets OTASuivi, analyse et reporting de l’activité des établissementsDéveloppement de la e-distributionContrôle de la qualité des données de réservationEtude de projets d’ouvertures

Analyse et reporting quotidien des revenusReporting hebdomadaire sur l'activité de chaque établissementMise en place d'outils d'aide à l'analyse stratégique des revenusAnalyse de la e-distributionMise en place et application de la stratégie tarifaireCommunity managementCréation de supports de marketing directMise en conformité des activités avec la RGPD

The trainee included working as a team and independently in the delivery of all Celtic Manor Resort F&B functions and restaurants, upholding a 5* standards of the hotel, during all services and occasions.I had the opportunity to work in 8 different outlets, practicing every type of service, from buffet to 3 AA Rosette Fine dining restaurant:- Conference and Banqueting service- Merlin's Bar: All day dining and bar service- Olive Tree restaurant: Breakfast, Buffet, Afternoon Tea service- Coldra Court restaurant: Breakfast, Buffet service- The Grill restaurant: Steak and Grill cuisine service- Rafters restaurant: Gastronomic service- Newbridge on Usk restaurant: Gastronomic service- Steak On Six restaurant: 2 AA Rosette Signature service- Epicure by Richard Davies: 3 AA Rosette Fine dining service

- Création des supports commerciaux pour la promotion des produits de l'entreprise- Étude de marché pour le développement commercial de l'entreprise sur de nouveaux segments